كشف علماء أميركيون في جامعة تكساس ومدرسة فريدمان للعلم والسياسة النقاب عن السبب الرئيس لزيادة وزن الإنسان، واتضح أن السمنة ناجمة عن تنويع وكانت الدراسة تهدف إلى تقدير خطر نمو مرض السكري لدى الإنسان. وشارك في التجارِب ما يزيد عن 6.8 آلاف متطوع خضعوا للدراسة منذ عام 2000. وكان العلماء يعالجون معلومات عن طعام هؤلاء ويقيسون واقترح على المشاركين في التجرِبة تناول وجبات طعام مختلفة طيلة تلك الفترة. وقد دلت الدراسة على أن خطر الإصابة بالسمنة يزداد لدى أولئك الذين تتنوع وجبات طعامهم.