تعتبر الخضراوات أول الأطعمة الصلبة التي يتم تقديمها للطفل الرضيع بعد لبن الأم، ويقول البروفيسور ميشائيل كرافينكل، طبيب الأطفال في شبكة "الصحة سبيلك للحياة" في مدينة بون الألمانية: "وفقا لخبرتي، يتصدر الجزر قائمة الأطعمة المفضلة بالنسبة الى الأطفال الرضع، إذ يتميز بمذاقه الحلو".ويوصي البروفيسور بتقديم الجزر المهروس إلى الرضع، لكونه سهل الهضم أيضا، وإلى جانب ذلك، يتميز الجزر بأنه من الخضراوات المتوافرة في الأسواق على مدار العام تقريبا.كما ينصح كرافينكل بتقديم الكوسة والقرنبيط والبروكلي للأطفال الرضع بسبب مذاقها الطيب وسهولة هضمها، إلا انه يؤكد ضرورة ألا يتم تقديم سوى نوع واحد للأطفال في بداية إطعامهم الخضراوات، كي يعتادوا على مذاقها تدريجيا، وكي يتسنى لمعدتهم هضمها جيدا.وإذا رغب الآباء في استخدام الخضراوات المجمدة، فينصحهم البروفيسور الألماني بألا تكون متبلة.