كتب - محمد خليفات:أكملت المطاعم والمقاهي استعداداتها لاستقبال الشهر الفضيل قبل أسبوعين بتقديم وجبات متميزة لوجبتي الإفطار والسحور، في وقت يتوقع ارتفاع الطلب على المطاعم بـ200% خلال الأسابيع الـ3 الأخيرة من رمضان، فيما سيزيد الطلب على المقاهي 90% اعتباراً من منتصف الشهر.وقال أصحاب مطاعم ومقاهي في تصريحات لـ«الوطن”، إن المطاعم بدأت بالاستعداد من خلال تقديم كوبونات مخفضة لوجبتي السحور والإفطار لكامل الشهر الفضيل، في حين قامت عدد من المقاهي بتقديم عروض هي الأخرى تشمل تجهيزها بأغراض تتعلق بالشهر الفضيل.وأكدوا أن الطلب يزداد على المطاعم والمقاهي بعد نهاية الأسبوع الأول من الشهر الفضيل، مقابل تراجع الطلب خلال الأسبوع الأول، عازين ذلك إلى تفضيل الكثير من المواطنين الإفطار في منازلهم.وأكد مدير مطعم "خورفش” - المتخصص بالمأكولات البحرية -، صادق إسماعيل ارتفاع الطلب على الأطعمة البحرية بمعدل 200% خلال الـ3 أسابيع الأخيرة من رمضان مقارنةً بالأيام العادية من السنة والتي تشمل الهامور والصافي، عازياً ذلك إلى القيمة الغذائية التي يتميز بها.وأشار إسماعيل إلى انخفاض وتيرة الإقبال على المطاعم بشكل عام بالمملكة خلال الأسبوع الأول من الشهر الفضيل بنسبة 50% مقارنةً بالأيام العادية من السنة، عازياً ذلك إلى تفضيل العديد من الأسر للإفطار بمنازلهم.ولفت إسماعيل إلى انخفاض الطلب على الأطعمة البحرية بنسبة 20% خلال الأيام الأخيرة من رمضان، مقارنةً بالأيام العادية عازياً ذلك إلى توجه العديد من أفراد المجتمع إلى الأسواق والمجمعات لشراء ملابس العيد.وأشار إلى أن وجبة السحور تحظى بمقدار أكبر من الطلب مقارنةً بوجبة الإفطار، موضحاً في الوقت ذاته أن الشباب هم الفئة الأكبر الذين يقبلون على السحور.وفيما يتعلق بالعروض الترويجية التي يقدمها المطعم، قال إسماعيل: "هناك 3 مطاعم للمأكولات البحرية تعمل في المملكة ولذلك فإن المنافسة لا تدفعنا إلى تخفيض الأسعار”.وفيما يختص بالمأكولات التي يقدمها المطعم، أكد أنها تشمل العديد من المأكولات البحرية، لافتاً إلى أن جميع أنواع الأسماك تشهد إقبالاً خاصة الهامور والصافي والشعري والكنعد، إلى جانب وجود قائمة تحتوي على الأطعمة البحرية.من جانبه، أكد مدير مطعم "الخباز”، حسين علي انخفاض وتيرة الإقبال على المطاعم خلال الأسبوع الأول من الشهر الفضيل مقارنةً بالأيام العادية من السنة، موضحاً أن الـ10 الأواخر من رمضان تحظى بالمقدار الأكبر من نسبة الإقبال.وأشار علي إلى أن المطعم بدأ بالاستعداد للشهر الفضيل منذ أسبوع تقريباً وذلك يشمل جميع الإجراءات اللازمة لضمان توفُر جميع المكونات اللازمة، مؤكداً أن جميع الأكلات يتم تقديمها خلال الشهر الفضيل، نافياً وجود أي تخفيض في الأسعار.من ناحيته، أكد مدير مقهى "أريزونا”، بدر أحمد استعداد المقهى لشهر رمضان المبارك منذ أسبوعين تقريباً من حيث عمل الترتيبات اللازمة، مشيراً إلى ازدياد نسبة الطلب على المقاهي في المملكة بنسبة تتراوح بين 80-90% مقارنةً بالأيام العادية من السنة.وأشار أحمد إلى أن نسبة الإقبال تكون خفيفة خلال الأسبوع الأول من الشهر الفضيل، عازياً ذلك إلى توجه العديد من المواطنين للإفطار في المنازل، إلى جانب قضاء أوقات ممتعة مع العائلة، موضحاً أن نسبة الٌإقبال تبدأ بالتزايد خلال نصف شهر رمضان.وفيما يتعلق بالأطعمة التي يقدمها المقهى، أكد أنهم يعمدون إلى تقديم وجبتي الفطور والسحور، في حين تشهد المشويات النسبة الأكبر من حيث الإقبال، إلى جانب تقديم العصائر وغيرها بناءً على طلب الزبون، ونوّه إلى أن المقهى سيُدخل وجبات عربية جديدة ضمن لائحته وتقديمها خلال الشهر الفضيل.وفيما يتعلق بالعروض التي يُقدمها المقهى، أكد أحمد أنها متميزة، إذ أنه يتم تقديم خصومات بمقدار 50% لحاملي كوبونات الخصم.