ورق العنب أكله شعبية عثمانية عرفت من القدم، وتعددت مصطلحاتها باختلاف أقليمها، حيث يطلق عليها محشي ورق العنب وتسمى كذلك دولمة أو يبراغ أو صارما، إلى أن أصبحت أكلة مشهورة في عديد من البلدان مثل الشام ومصر والعراق وتركيا والبلقان.وفي هذا الجانب، أظهر البروفيسور فركوتورن في كلية الصيدلة بجامعة مونبولييه الفرنسية، أن الجيل الجديد من ورق شجرة العنب المعروف باسم "رسفيراترول" يعتبر من أقوى العلاجات الطبيعية للوقاية ومكافحة التجاعيد العميقة وفقدان قوة الجلد .وتمكّن فركوتورن من الوصول إلى هذا الاكتشاف بعد 10 سنوات من البحث الدقيق والملاحظة للآلية الطبيعية في دفاع شجرة ورق العنب عن نفسها.وكشفت الدراسات الحديثة أن هذه الأوراق تلعب دورًا فعالاً على الجينات الأساسية للشباب لتخفيف التجاعيد، وقد أثبتت نجاحها بنسبة 96% لدى المتطوعات.