المكرونة بالجمبري هي واحدة من الأطباق البحرية الشهية التي تتميز بمذاقها الرائع والمغذي، تُعتبر هذه الوصفة من الوجبات السريعة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في دقائق قليلة، وتناسب الأذواق المختلفة بفضل طعمها الغني والمميز، وإليكِ طريقة عمل المكرونة بالجمبري بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات
لتحضير طبق مكرونة بالجمبري، تحتاجين إلى المكونات التالية:
300 جرام من الجمبري المقشر والمغسول جيدًا.
250 جراما من المكرونة (يفضل السباجيتي أو الفوسيلي).
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
4 فصوص من الثوم المفروم.
بصلة صغيرة مفرومة.
عصير نصف ليمونة.
كوب من مرق الدجاج أو الماء.
كوب من الكريمة الطازجة.
ملح وفلفل حسب الذوق.
رشة من الزعتر الجاف.
شطة (اختياري).
جبن بارميزان مبشور للتزيين (اختياري).
تحضير الجمبري
نظفي الجمبري جيدًا، تأكدي من إزالة القشرة والرأس، ثم قومي بغسله تحت الماء البارد لإزالة أي بقايا رمل أو شوائب.
في حال كان الجمبري كبيرًا، يمكنك تقطيعه إلى قطع أصغر، وضعي الجمبري جانبًا ليتصفى من الماء الزائد.
تحضير المكرونة
في وعاء كبير من الماء المغلي، أضيفي ملحًا واسلقي المكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، وبعد أن تنضج صفيها جيدًا وضعيها جانبًا.
يمكنك الاحتفاظ ببعض ماء السلق لاستخدامه لاحقًا في إضافة القليل من الرطوبة أثناء الطهي.
تحضير الصلصة
في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح طريًا وذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
بعد ذلك، أضيفي الجمبري إلى المقلاة واطهيه لبضع دقائق حتى يتحول لونه إلى الوردي، وأضيفي عصير الليمون والزعتر ورشة من الفلفل والملح حسب الذوق، وإذا كنتِ تحبين الطعم الحار، يمكنك إضافة الشطة في هذه المرحلة.
إضافة الكريمة والمرق
بعد أن ينضج الجمبري، أضيفي مرق الدجاج أو الماء إلى المقلاة واتركيه يغلي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الكريمة الطازجة واخلطي المكونات جيدًا، واتركي الخليط ينضج لبضع دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة قليلاً.
خلط المكرونة مع الصلصة
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة وقلبي جيدًا حتى تتغطى المكرونة بالصلصة، اتركي المكونات على النار لمدة دقيقة أو اثنتين لتتجانس النكهات.
إذا كانت الصلصة جافة جدًا، يمكنك إضافة القليل من ماء السلق المحفوظ للحصول على القوام المرغوب.
قدمي المكرونة بالجمبري في طبق تقديم عميق، وزينيها برشة من جبن البارميزان المبشور إذا رغبتِ، ويمكن تقديمها بجانب سلطة خفيفة أو خبز الثوم لمزيد من المتعة.