الحديد من العناصر الضرورية للجسم لأنه يساعد في إنتاج الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين في الدم.
ونقص الحديد يؤدي إلى فقر الدم، الذي يسبب التعب المستمر والدوخة، وضعف التركيز لدى الأشخاص الذين يعانون من هذا النقص.
لذلك فإن تناول الأطعمة الغنية بالحديد يسهم في تحسين مستويات الطاقة ويجعل الشخص أكثر نشاطًا وحيوية، فما هي هذه الأطعمة.
اللحوم الحمراء والكبدة من أفضل مصادر الحديد
اللحوم الحمراء وخاصة الكبدة تعتبر من أغنى المصادر بالحديد حيث تحتوي على نسبة عالية يسهل امتصاصها من قبل الجسم تناول الكبدة مرة أو مرتين أسبوعيًا، يساعد في رفع مستوى الحديد بسرعة كما أن اللحوم الحمراء مثل اللحم البقري والضأن تساهم في تعزيز قوة الدم وزيادة النشاط اليومي لمن يعانون من التعب بسبب فقر الدم.
الخضروات الورقية الداكنة لزيادة الحديد في الجسم
السبانخ والجرجير والبروكلي من الخضروات الغنية بالحديد وهي خيار رائع لمن لا يفضلون اللحوم، يمكن تناولها في السلطات أو مطبوخة للحصول على فوائدها الكبيرة تحتوي.
هذه الخضروات أيضًا على فيتامين سي الذي يساعد في امتصاص الحديد بشكل أفضل لذلك ينصح بتناولها مع عصير الليمون أو الطماطم لتعزيز امتصاص الجسم للحديد.
البقوليات والمكسرات لتعويض نقص الحديد
العدس والفاصوليا والحمص من المصادر النباتية الغنية بالحديد.
وهي مناسبة للنباتيين الذين لا يتناولون اللحوم يمكن إضافة البقوليات إلى الشوربات أو السلطات لجعلها وجبة مغذية، كما أن المكسرات مثل اللوز والكاجو والفستق تحتوي على نسبة جيدة من الحديد وتساعد في رفع مستوياته بالجسم عند تناولها بانتظام.
الفواكه المجففة لتعزيز مستويات الحديد
الزبيب والتين المجفف والمشمش المجفف من الفواكه الغنية بالحديد وتعتبر وجبة خفيفة رائعة لمن يعانون من نقص الحديد يمكن تناول حفنة صغيرة يوميًا لتعزيز مستويات الحديد، والحصول على طاقة إضافية طوال اليوم كما أن هذه الفواكه تحتوي على سكريات طبيعية تمد الجسم بالنشاط وتحارب الشعور بالإرهاق
أهمية الجمع بين الحديد وفيتامين سي لامتصاص أفضل
تناول الحديد وحده قد لا يكون كافيًا إذا لم يتم امتصاصه جيدًا، لذلك من الأفضل تناوله مع مصادر فيتامين سي مثل البرتقال والفراولة والفلفل الأحمر هذه الأطعمة تساعد الجسم على امتصاص الحديد بكفاءة أعلى، مما يضمن تحسين مستويات الدم بسرعة والتخلص من أعراض فقر الدم والتعب.