شاي كرك هو أحد أنواع الشاي التي يعود أصلها إلى الهند، حيث انتشر بشكل واسع هناك، تعني كلمة "كرك" في اللغة الأوردية "الكثيف" أو "القوي"، وقد انتقل هذا المشروب إلى دول الخليج العربي، خاصة الإمارات، والبحرين، وقطر، نتيجة للعلاقات التجارية القديمة مع الهند، بالإضافة إلى انتشار العمالة الهندية في هذه الدول، مما ساهم في شهرته، ويُعرف في اليمن باسم "الشاي العدني"، ويتم تحضيره مع مجموعة متنوعة من التوابل مثل الزعفران، والزنجبيل، والهيل، والقرفة، مما يمنحه نكهة مميزة.
طريقة تحضير شاي كرك
المكونات:
3 أكواب ماء
2 كيس شاي عادي
علبة حليب مكثف محلى
½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
½ ملعقة صغيرة من الزعفران
سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
يُوضع الماء في إناء على النار حتى يغلي.
تُضاف أكياس الشاي ويُترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
تُزال أكياس الشاي، ثم يُضاف الحليب المكثف ويُترك ليغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
يُضاف الهيل والزعفران، ويُترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتكثف.
يُضاف السكر حسب الرغبة، ثم يُسكب الشاي في الأكواب ويُقدَّم ساخنًا.
ملاحظة: يمكن استبدال التوابل مثل الهيل والزعفران بالقرفة أو الزنجبيل، أو استخدام نوع واحد منها حسب الذوق.
فوائد شاي كرك
يُعرف شاي كرك بفوائده المتعددة، فهو يساعد على تصفية الذهن، وتنشيط الجسم، والاسترخاء، كما يُساهم في تقليل التوتر والإجهاد، مما يجعله مشروبًا مثاليًا للصباح أو خلال فترات العمل.