يعود التاريخ بالشوكولا إلى نقطة البداية، فبعد أن أبصر النور عند حضارة الآزتك منذ قرون وصقل على أيدي الأوروبيين، ها هو يغزو مناطق جديدة من العالم تمتد من أمريكا اللاتينية إلى آسيا. ويتم استهلاك 95 طناً من الشوكولا في العالم كل ثانية، أي ما يوازي ثلاثة ملايين طن في العام، وفق المعطيات التي قدمها معرض الشوكولا السنوي الذي أطلق فعالياته في باريس أمس الأربعاء. وتكتسب عولمة الشوكولا طابعاً خاصاً في اليابان، حيث تزداد المبيعات بنسبة 25% في السنة، ويستقبل صانعو الشوكولا الفرنسيون استقبالاً يليق بالنجوم، في حين بات نظراؤهم اليابانيون يعتبرون من الأفضل في العالم. وقال فرانسوا جانتيه، أحد مؤسسي معرض باريس للشوكولا الذي أطلق 21 فعالية من هذا القبيل في مدن عدة، من نيويورك إلى شنغهاي، قوله إن "اليابان تنظم معارض للشوكولاتة في سبع مدن مختلفة”. وسيقدم خلال عرض الأزياء المندرج في إطار فعاليات المعرض فساتين من الشوكولا، من بينها عباءة كيمونو مصنوعة من الشوكولا من تصميم المصنع الفرنسي فريديريك كاسل الذي فتح ثلاثة متاجر له في اليابان.ويقول فريدريك كاسل، مصمم أزياء الشوكولا "منذ 30 عاماً، كان صانعو الشوكولا البلجيكيون والسويسريون يهيمنون على القطاع. أما اليوم، فقد ذاع صيت الشوكولا الفرنسي في العالم أجمع، وزاد عدد صانعي الشوكولا اليابانيين الذين يستلهمون منتجاتهم من الفرنسيين ويحققون نجاحاً باهراً”.