يُعتبر الفلفل الأسود من التوابل الأساسية التي تستخدم في معظم المطابخ حول العالم، حيث يضيف نكهة مميزة للطعام إلى جانب فوائده الصحية المتعددة، ويتم استخراجه من نبات الفلفل ويحتوي على مادة البيبيرين، التي تمنحه الطعم الحار وتوفر العديد من الفوائد الصحية، ولكن رغم هذه الفوائد قد يسبب الفلفل الأسود بعض الأضرار عند الإفراط في استهلاكه.
فوائد الفلفل الأسود
يساعد الفلفل الأسود على تحفيز إفراز العصارات الهاضمة في المعدة، مما يسهل عملية الهضم ويقلل من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك.
كما أن البيبيرين الموجود فيه يساهم في تحسين امتصاص المغذيات من الطعام، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من سوء الامتصاص الغذائي، ومن الفوائد المهمة للفلفل الأسود قدرته على تعزيز امتصاص الفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم، الحديد، والزنك، وتساعد مادة البيبيرين على زيادة امتصاص هذه المغذيات، مما يجعله مكونًا مفيدًا عند تناوله مع الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية.
ويحتوي الفلفل الأسود على مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم من الجذور الحرة التي تساهم في الشيخوخة المبكرة وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان، بالإضافة إلى ذلك يساعد في تقليل الالتهابات، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من التهابات المفاصل أو الأمراض الالتهابية الأخرى.
وتشير بعض الدراسات إلى أن البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود قد يساعد في تحسين وظائف الدماغ وتقليل خطر الإصابة بالأمراض العصبية مثل ألزهايمر والخرف، كما أنه قد يساهم في تعزيز الذاكرة والتركيز مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يسعون إلى تحسين أدائهم العقلي.
ويساعد الفلفل الأسود في تعزيز عملية الأيض وزيادة معدل حرق الدهون في الجسم، ويساهم في تقليل تراكم الدهون وتحفيز الجسم على استخدام الدهون المخزنة كمصدر للطاقة، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لفقدان الوزن.
أضرار الفلفل الأسود
على الرغم من دوره في تحسين الهضم، إلا أن الإفراط في تناول الفلفل الأسود قد يسبب تهيج المعدة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أو ارتجاع المريء، وقد يؤدي ذلك إلى زيادة الشعور بحرقة المعدة والانزعاج الهضمي.
وقد يؤدي ملامسة الفلفل الأسود للجلد أو استنشاقه إلى حدوث حساسية أو تهيج في العينين والأنف، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية التوابل، لذلك ينصح بتوخي الحذر عند استخدامه بكميات كبيرة، ويؤثر البيبيرين على امتصاص بعض الأدوية في الجسم، حيث يمكن أن يزيد من امتصاص بعض العقاقير، مما قد يؤدي إلى تأثيرات غير مرغوبة، لذا يفضل استشارة الطبيب قبل تناوله بكميات كبيرة خاصة للأشخاص الذين يعتمدون على أدوية معينة.