اللوز من أغنى المكسرات بالعناصر الغذائية المفيدة فهو يحتوي على البروتين والدهون الصحية والألياف والفيتامينات مثل فيتامين E، ومع ذلك، هل تساءلت يوما عن فوائد نقع اللوز في الماء قبل تناوله؟
فوائد نقع اللوز
تعزيز الهضم
يحتوي اللوز النيء على إنزيمات تعيق هضم البروتينات، ما يؤدي إلى الإصابة ببعض الاضطرابات الهضمية.
وعند نقع اللوز يتم التخلص من بعض هذه الإنزيمات، وتسهيل عملية الهضم ويقلل من خطر حدوث انتفاخ أو عسر هضم.
تحسين امتصاص العناصر الغذائية
القشرة البنية للوز تحتوي على حمض الفيتيك، الذي يرتبط ببعض المعادن مثل الحديد والزنك، وتقليل الامتصاص، ولكن عندما تنقع اللوز يقل تركيز حمض الفيتيك وزيادة توافر هذه العناصر الغذائية في الجسم.
نكهة وقوام مميز
اللوز المنقوع يصبح أكثر ليونة وأسهل في المضغ وهذه الميزة تجعله خيارا ممتازا للأطفال وكبار السن، كما تولد عملية النقع نكهة أكثر اعتدالا.
فوائد صحية للقلب والدماغ
يحتفظ اللوز المنقوع بمحتواه من أحماض أوميغا 3 ومضادات الأكسدة والتي تساهم في دعم صحة القلب وتقليل الالتهابات، وفيتامين E أيضا يلعب دورا مهما في تحسين وظائف الدماغ وتقليل احتمالية الإصابة بالأمراض العصبية.
دعم إنقاص الوزن
نظرا لاحتوائه على الألياف والبروتينات، يساعد اللوز المنقوع في إحساس الشبع، مما يقلل الحاجة لتناول وجبات خفيفة غير صحية، ما يجعله إضافة جيدة للنظام الغذائي لمن يسعون لفقدان الوزن.
كيفية نقع اللوز بشكل صحيح
للحصول على أفضل الفوائد، يمكنك اتباع هذه الخطوات:
ضع كمية من اللوز في وعاء زجاجي.
أضيفي الماء حتى يغمر اللوز بالكامل.
واتركه مقلوبة لمدة تتراوح بين ثماني ساعات أو 12 ساعة، ويفضل تركه طوال الليل.
بمجرد الانتهاء قم بتصفية الماء واشطف اللوز جيداً قبل تناوله.