تكثر العزائم في عيد الأضحى، والتي تكون ممتلئة بما لذ وطاب من الأطعمة، ويمكنك تحضير الحواوشي المصري لسفرتك بأسهل طريقة وفي أقل وقت.
لتحضير الحواوشي بالعيش البلدي، سوف تحتاجين إلى:
نصف لحم ضاني مفروم يفضل أن تحتوي على نسبة دهون متوسطة.
عيش بلدي أو أي خبز دائري سميك.
بصل مفروم ناعم.
فلفل أخضر حار.
ثوم مهروس.
خل وليمون.
ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة جافة والفلفل أسود والملح والبهارات مشكلة.
سمن أو زيت للقلي.
خطوات التحضير
اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل والثوم والفلفل الأخضر والبهارات والملح، ثم أضيفي ملعقة من الخل، واتركي المكونات في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتمازج النكهات.
قطع العيش البلدي إلى نصفين بشكل أفقي، أو افتحيه من المنتصف إذا كان رقيقا، واحشي قطع العيش بخليط اللحمة بالتساوي، مع الحرص على عدم إضافة الكثير.
ويمكنك شوي الحواوشي في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج اللحمة وتكتسب لون ذهبي أو قليها في الزيت أو السمن للحصول على قشرة مقرمشة.
يقدم الحواوشي ساخنا مع صلصة الطحينة وبجانبها طبق السلطة الخضراء.
نصائح ذهبية
لإضافة نكهة مميزة، يمكنك إضافة قطع من الفلفل الرومي أو أوراق الكزبرة الخضراء إلى خليط اللحمة.
إذا كنت تفضل القوام الطري، يمكنك إضافة ملعقة من الزبادي إلى التتبيلة.
وللحصول على حواوشي مقرمش، استخدمي سمن بلدي بدلا من الزيت.