شجرة البن من الأشجار دائمة الخضرة، وتُعرف بقدرتها العالية على إنتاج كميات كبيرة من الثمار.
تنمو هذه الشجرة في البيئات الحارة والرطبة، وتُعد القهوة أبرز المنتجات التي تُستخلص من بذورها القهوة وهي من أكثر المشروبات شعبية وانتشارًا حول العالم، وقد بدأت رحلتها منذ القدم في مناطق مثل اليمن، الحجاز، ومصر.
قشر البن واستخدامه
يُعتبر مشروب قشر القهوة من المشروبات التي لاقت رواجًا عالميًا مؤخرًا، بفضل طعمه اللطيف وفوائده الصحية المتعددة التي بدأ الناس يتعرفون عليها في السنوات الأخيرة.
وساهم هذا الإقبال المتزايد في انتشار استخدام قشور البن بشكل ملحوظ.
طريقة تحضير قشر البن
يُستخدم قشر البن في تحضير مشروب القهوة من دون بذورها، حيث يتم تحميص القشور ثم طحنها بشكل خشن وليس ناعمًا مثل القهوة التقليدية، بعد ذلك تُغلى القشور في الماء على نار هادئة لمدة 20–30 دقيقة، مع إمكانية إضافة نكهات مثل القرفة، الزنجبيل، الهيل، أو القرنفل.
يُشرب المشروب عادة دون تحلية، ليحتفظ بمذاقه المائل للمرارة.
فوائد مشروب قشر القهوة
المساهمة في خسارة الوزن: يساعد على تنحيف الجسم، خاصة منطقة البطن، ويُستخدم للتقليل من الكرش.
تحفيز الدورة الدموية: يساهم في تعزيز تدفق الدم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
مدر طبيعي للبول: يعمل على تنشيط العصارات الهضمية ما يُسهل عملية الهضم.
تخفيف الصداع: يُستخدم كمُسكن طبيعي لآلام الرأس والصداع والأوجاع العامة.
تحفيز الدماغ والذاكرة: يحتوي على الكافيين الذي يعمل كمنبّه طبيعي للدماغ ويحسن التركيز.
يساعد على النوم: رغم أنه منشط، لكن البعض يجد فيه وسيلة للشعور بالراحة والنوم الهادئ.