تعدّ حبوب الشوفان من أكثر الحبوب شهرة واستخدامًا في تحضير الأطعمة الصحية والسريعة، نظرًا لقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ فهي غنية بالألياف القابلة للذوبان، التي تعزز الإحساس بالشبع، وتساعد في تقليل الدهون الزائدة في الجسم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا في أنظمة الحمية الغذائية، ويمكن تحضير الشوفان بطرق متنوعة، من خلال مزجه بمكونات مغذية مثل العسل، الحليب، الأرز، الموز، وفيما يلي مجموعة وصفات مغذية وسهلة التحضير باستخدام الشوفان.

كوكيز الشوفان الصحي

المكونات:

كوب وربع من الشوفان

موزة ناضجة (أو ما يعادلها من صلصة التفاح)

بيضة

ظرف فانيلا

6 ملاعق صغيرة من زبدة الفول السوداني

4 ملاعق صغيرة من العسل

4 ملاعق صغيرة من طحين القمح الكامل

6 ملاعق صغيرة من الزبيب أو الفواكه المجففة

نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة

4 ملاعق صغيرة من حبوب الكتان

ملعقتان صغيرتان من حبوب القزحة

طريقة التحضير:

تُخلط المكونات الجافة في وعاء، ثم تُخلط المكونات السائلة في وعاء آخر.

يُمزج الخليطان معًا ويُترك المزيج لمدة 5 دقائق.

تُشكل كرات كوكيز متساوية الحجم، وتُرتّب في صينية مبطنة بورق الخَبز.

تُخبز في الفرن، ثم تُترك لتبرد وتُحفظ في برطمان محكم الإغلاق.

حليب بالشوفان

المكونات:

كوب من الحليب خالي الدسم

6 ملاعق صغيرة من حبوب الشوفان

ملعقتان صغيرتان من العسل

ربع ملعقة صغيرة من القرفة

طريقة التحضير:

يُخلط العسل مع الحليب في كوب حتى يذوب تمامًا.

يُضاف الشوفان ويُوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.

تُخفض الحرارة ويُترك المزيج حتى يصبح سميك القوام ولزجًا، ثم يُقدّم دافئًا.

كرات الشوفان بالعسل

المكونات:

كوب ونصف من حبوب الشوفان

نصف كوب من العسل

ربع كوب من الزبيب أو الفواكه المجففة

ربع كوب من اللوز

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

تُخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس.

تُدهن اليدان بالزيت لتسهيل تشكيل المزيج إلى كرات صغيرة.

تُوضع الكرات في الفريزر حتى تتماسك، ثم تُقدّم.

أرز بالشوفان

المكونات:

كوب من الشوفان

كوب ونصف من الأرز

ربع ملعقة صغيرة من الملح

ملعقتان صغيرتان من السمن

4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي

ماء ساخن

طريقة التحضير:

يُغسل الشوفان جيدًا ثم يُنقع في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة.

يُوضع على النار مع الماء، ويُضاف إليه السمن، الزيت، والملح، ويُترك حتى يغلي لمدة 5 دقائق.

يُضاف الأرز بحيث يغمره الماء بمقدار 1.5 سم.

يُطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق دون غطاء، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى حتى ينضج تمامًا.