تُعتبر مكرونة السي فود من الأطباق التي تجمع بين الطعم الرائع والبساطة، فهي تجذب محبي المأكولات البحرية بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وعلى الرغم من مظهرها المميز، فإن إعداد هذا الطبق لا يتطلب مكونات غالية أو خطوات معقدة، بل يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، نعرضها لكم في السطور التالية.
مكونات وصفة مكرونة السي فود
قبل أن نبدأ في طريقة التحضيردعنا نتعرف أولاً على المكونات الأساسية التي تحتاجها لتحضير مكرونة السي فود الشهية، وهي:
نصف كيلو مكرونة (اسباجتي، فيتوتشيني أو بينا).
نصف كيلو سي فود مشكل (جمبري، كاليماري، بلح بحر، حسب المتوفر).
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة زبدة.
3 فصوص ثوم مفروم.
عصير ليمونة.
كوب كريمة طهي (أو كوب حليب مع ملعقة نشا كبديل أخف).
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة جوزة الطيب (اختياري).
رشة بابريكا أو شطة حسب الرغبة.
بقدونس مفروم للتزيين.
رشة جبنة بارميزان (اختياري).
طريقة تحضير مكرونة السي فود
اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واحتفظي بكوب من ماء السلق.
في مقلاة واسعة، سخني الزبدة مع زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
أضيفي السي فود إلى المقلاة واطبخي على نار عالية لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى ينضج ويتغير لونه.
بعدها، أضيفي الكريمة أو خليط الحليب مع النشا، ثم تبلي الخليط بالملح، الفلفل، جوزة الطيب والبابريكا حسب الرغبة.
أضيفي عصير الليمون واتركي الصوص على نار هادئة حتى يثخن قليلاً.
اخلطي المكرونة المسلوقة مع الصوص في المقلاة وقلبي جيدًا حتى تتشرب الصوص، ويمكن إضافة ماء سلق المكرونة إذا كان الصوص كثيفًا.
قدمي المكرونة في أطباق، وزينيها بالبقدونس المفروم ورشة جبنة بارميزان إذا أحببت.