تعد البطاطا من أكثر الأطعمة انتشارًا في العالم، وتدخل في الكثير من الأطباق سواء كانت مسلوقة، مشوية أو حتى نيئة في بعض الاستخدامات الصحية، لكنها ليست مجرد طعام مشبع فقط، بل تعتبر كنزًا غذائيًا متنوع الفوائد، سواء على مستوى الطاقة أو المناعة أو حتى الصحة العامة.
فوائد البطاطا الحلوة
تحتوي البطاطا الحلوة على فيتامين "أ" بكميات عالية من خلال مركب البيتا كاروتين، الذي يدعم صحة العين والبشرة، كما تساهم في تقوية المناعة.
البطاطا الحلوة أيضًا غنية بالبوتاسيوم، ما يجعلها مفيدة لضبط ضغط الدم، إلى جانب احتوائها على الألياف والكربوهيدرات المعقدة التي تمنح طاقة مستدامة، وتساعد في السيطرة على مستويات السكر لدى مرضى السكري، كما تحتوي على مضادات أكسدة تقي من السرطان وتعزز صحة القلب.
فوائد البطاطا المشوية
تعتبر البطاطا المشوية خيارًا صحيًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا، وتحتوي على سعرات حرارية معتدلة وتوفر شعورًا بالشبع.
وتحافظ طريقة الشوي على العناصر الغذائية داخل البطاطا، مثل الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
كما تدعم البطاطا المشوية الهضم وتحمي من الإمساك، وتعد مثالية لمن يبحثون عن بديل صحي للكربوهيدرات الثقيلة.
فوائد البطاطا للحامل
البطاطا خيار غذائي آمن ومغذٍ للمرأة الحامل، فهي مصدر ممتاز للفولات الضروري لنمو الجنين الصحي، بالإضافة إلى الحديد الذي يقي من فقر الدم، والألياف التي تساعد في تخفيف مشكلات الجهاز الهضمي الشائعة أثناء الحمل.
كما تسهم البطاطا في منح الطاقة دون التسبب في ارتفاع مفاجئ بمستويات السكر في الدم.
فوائد البطاطا النيئة
رغم أن تناول البطاطا النيئة ليس شائعًا، إلا أن البعض يستخدم عصيرها لتهدئة التهابات المعدة أو لعلاج بعض مشكلات البشرة.
وتحتوي البطاطا النيئة على إنزيمات ونشويات مقاومة قد تدعم الجهاز الهضمي، ولكن يجب الحذر لأن بعض الأنواع قد تحتوي على مركبات ضارة إذا لم تحضر بشكل صحيح، خاصة في البطاطا الخضراء أو التي بدأت تنبت.
فوائد البطاطا للقولون
تعد البطاط صديقة لصحة القولون بفضل احتوائها على الألياف الغذائية التي تحسن من حركة الأمعاء وتقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
وتحتوي البطاطا الحلوة بشكل خاص على مركبات مضادة للالتهاب تساعد في تهدئة القولون وتحسين التوازن البكتيري داخل الأمعاء، وهو أمر بالغ الأهمية في الوقاية من متلازمة القولون العصبي وبعض التهابات الجهاز الهضمي المزمنة