يعد الجزر من الخضروات الجذرية الشهيرة التي تحتل مكانة خاصة في النظام الغذائي الصحي للإنسان، وذلك لما يتمتع به من مذاق لذيذ وفوائد غذائية متعددة، فهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، وعلى رأسها فيتامين "أ" المعروف بأهميته لصحة البصر.
كما يتميز الجزر بخصائص مضادة للأكسدة تساهم في تقوية المناعة والوقاية من الأمراض، وفي السطور التالية، سنتناول أبرز فوائد الجزر ودوره في تعزيز صحة الجسم بشكل عام.
ما هي فوائد الجزر للحامل؟
يقدم الجزر دعمًا غذائيًا للمرأة الحامل، بفضل غناه بفيتامين "أ" والفولات، اللذَين يساهمان في تكوين الجنين بشكل سليم، كما تساعد الألياف الموجودة فيه على تسهيل الهضم، وتقليل مشاكل الإمساك الشائعة خلال الحمل.
كذلك، يسهم الجزر في تقوية المناعة وحماية الحامل من نزلات البرد بفضل احتوائه على فيتامين C.
ما هي فوائد الجزر قبل النوم؟
يعزز تناول الجزر قبل النوم الاسترخاء لاحتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يساعد على تهدئة الأعصاب وتحسين جودة النوم.
كما أن محتواه المنخفض من السعرات الحرارية يجعله وجبة خفيفة مثالية في الليل دون القلق من زيادة الوزن.
ما هي فوائد الجزر للقولون؟
تعمل الألياف الطبيعية في الجزر على تنظيف القولون وتحسين حركة الأمعاء، مما يساهم في تقليل فرص الإصابة بالإمساك أو اضطرابات الجهاز الهضمي.
كما تساعد مضادات الأكسدة في الجزر على الوقاية من بعض أنواع السرطان، خاصة سرطان القولون.
ما هي فوائد الجزر للبشرة؟
يمنح الجزر البشرة إشراقة طبيعية بفضل البيتا كاروتين، الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين "أ"، مما يعزز تجدد خلايا الجلد ويقي من التجاعيد.
كما أن تناول الجزر البشرة من الأضرار الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس ويقلل من التصبغات والبقع الداكنة.
فوائد الجزر المخلل
الجزر المخلل، رغم احتوائه على نسبة من الصوديوم، إلا أنه يحتفظ بجزء من فوائده، خاصة الألياف ومضادات الأكسدة.
كما أنه يعزز من نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء عند تخليله بالطريقة الصحيحة، مما يفيد الهضم، وينصح بتناوله بكميات معتدلة لتفادي ارتفاع ضغط الدم.