يعاني العديد من الأشخاص من الإرهاق والتعب الناتجين عن نقص الحديد في الجسم، مما يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم، وهو مرض شائع يؤثر على صحة ملايين الناس حول العالم.
ويُعزى فقر الدم إلى نقص كمية خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين في الدم، حيث يعد الحديد عنصرًا أساسيًا لإنتاج الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين إلى أعضاء الجسم المختلفة، لذلك، يلجأ الكثيرون إلى تناول أطعمة غنية بالحديد لتعويض نقصه، وعلاج فقر الدم، وزيادة مستويات الهيموجلوبين في الدم.
أطعمة ترفع الحديد
هناك 7 أطعمة غنية تحتوي على الحديد يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي، والتي تكمن فيما يلي:
السبانخ
تعتبر السبانخ من الخضروات الورقية الداكنة، لذا فإنها مصدر رئيسي للبوتاسيوم والحديد وفيتامينات B و K، خاصة أنها لا تعالج الحديد فقط بل تحتوي على فيتامين سي الذي يقوي من امتصاص الحديد في الجسم، كما تضم مضادات الأكسدة التي تعرف باسم الكاروتينات ما يقلل من الالتهاب ويحسن الصحة ويزيد المناعة.
اللحوم
تعتبر اللحوم من أفضل الأطعمة التي ترفع نسبة الحديد في الجسم وخاصة الكبد حيث تحتوي على فيتامينات غنية وألياف مفيدة ترفع نسبة الحديد في الجسم وتزيد نسبة الهيموجلوبين ما يعالج فقر الدم.
البقوليات
تساعد البقوليات على رفع نسبة الحديد في الجسم لذا يمكنك تناول العدس والفول والحمص والبازلاء وفول الصويا، إذ تعتبر مصدرًا حيويًا لحمض الفوليك والبوتاسيوم والماغنسيوم ما يلبي احتياجات الجسم من الحديد وخاصة للأشخاص الذين لا يحبون تناول اللحوم.
الفواكه المجففة والمكسرات
يلجأ الكثيرون أحيانًا إلى تناول المكسرات مثل الزبيب والتمر واللوز والجوز والمشمش المجفف، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم والحديد والماغنسيوم وبالتالي يرفع المناعة، كما يعالج فقر الدم ويرفع نسبة
الهيموجلوبين.
البروكلي
يحسن البروكلي من امتصاص الحديد بسبب القيم الغذائية المفيدة التي يحتوي عليها، فيما يحتوي أيضًا على مركبات السلفورافان والإندول والجلوكوزينولات ما تساعد على حماية الجسم من الإصابة بالسرطان.
السمك
يعتبر السمك مصدرًا حيويًا للأحماض الدهنية وأوميجا 3 ويحتوي على كمية كبيرة من الحديد ما يساعد على تعزيز صحة القلب والدماغ لذا عليك تناول الأسماك كثيرًا وخاصة التونة.
البذور
تعتبر البذور من الأطعمة الصحية التي تحتوي على الكثير من الحديد والكالسيوم والألياف والماغنسيوم والسيلينيوم ومضادات الأكسدة، لذا عليك تناول السمسم واليقطين والكتان لزيادة نسبة الحديد في الجسم.