في ظل ازدياد الاهتمام بالغذاء الصحي والبحث عن مصادر طبيعية غنية بالفوائد، بدأت بعض الفواكه النادرة تفرض حضورها على موائد الباحثين عن نمط حياة متوازن، ومن بين هذه الفواكه، تبرز الكمكوات، أو ما يُعرف بـ"البرتقال الذهبي"، وهي فاكهة صغيرة في حجمها، لكنها كبيرة بقيمتها الغذائية.
تمتاز الكمكوات بطعم فريد يجمع بين الحلاوة والحموضة، وتؤكل بقشرتها، لتقدّم مزيجًا من النكهة والفائدة، وفي السطور التالية نسلّط الضوء على هذه الفاكهة الاستوائية التي بدأت تكتسب شهرة متزايدة في الأسواق، ونتعرف على فوائدها الصحية.
هل يجوز أكل قشر ثمرة الكمكوات؟
يؤكل ثمر الكمكوات أو البرتقال الياباني كاملًا، بالقشر واللب معًا، وهو ما يميزها عن أنواع الحمضيات الأخرى.
قشرها ليس فقط صالحًا للأكل، بل يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تفوق أحيانًا ما يوجد داخل اللب نفسه، لذا لا حاجة لتقشيرها، فقط اغسلها جيدًا وتناولها كما هي.
ما هي فوائد فاكهة الكمكوات؟
فاكهة الكمكوات غنية بفيتامين C الذي يعزز مناعة الجسم، ويساهم في تجديد خلايا الجلد ومحاربة العدوى.
كما تحتوي على كميات جيدة من الألياف التي تدعم الهضم وتحمي من الإمساك، وتقلل من امتصاص الكولسترول الضار.
تساعد الفلافونويدات ومضادات الأكسدة الموجودة فيها أيضًا على الوقاية من السرطان، وتحسين صحة القلب، وتقليل فرص الإصابة بالأمراض المزمنة.
كيف تؤكل فاكهة الكمكوات؟
الطريقة المثالية لتناول الكمكوات هي أكلها كاملة بعد غسلها، وقشرها ناعم وذو نكهة حلوة، بينما لبها حامض قليلًا، ما يمنحك توازنًا رائعًا في الطعم.
يمكن أيضًا استخدامها في تحضير المربى، أو تقطيعها شرائح رفيعة لإضافتها إلى السلطات أو المشروبات المنعشة.
ما هي أضرار تناول الكمكوات؟
رغم فوائدها الكثيرة، إلا أن الإفراط في تناول الكمكوات قد يسبب بعض الإزعاجات الهضمية مثل الانتفاخ أو الغازات، خاصةً لمن لا يعتاد تناول الألياف بكثرة.
كذلك، ينصح مرضى الحساسية بمراقبة ردود فعل أجسامهم عند تجربة الكمكوات لأول مرة، فقد تظهر أعراض مثل الحكة أو التورم النادر.
وأخيرًا، يجب غسل الثمرة جيدًا قبل الأكل لأن القشر قد يحتوي على بكتيريا إذا لم يُخزن أو يُنقل بشكل صحيح.
وصفات تدخل بها الكمكوات
يمكن استخدام الكمكوات في وصفات متعددة تضيف لها طابعًا مميزًا، مثل:
• مربى الكمكوات الحلوة والحامضة.
• شرائح كمكوات مسكّرة مع الشوكولاتة الداكنة.
• صوص الكمكوات للسلطات.
• مشروبات ديتوكس بالكمكوات والنعناع.
• إضافتها إلى أطباق الدجاج أو الأسماك لمذاق حمضي طبيعي.