الفول السوداني يعد من الوجبات الخفيفة الصحية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الدهون غير المشبعة، أحماض أوميجا 3، البروتين، الألياف، وفيتامين E، ما يجعله مفيدًا لصحة القلب والجهاز المناعي، ويساعد على الحفاظ على الوزن، كما يساهم في خفض مستويات الكوليسترول، تقليل خطر حصوات المرارة، وتعزيز صحة البشرة والشعر.
ومع ذلك، يجب الحذر عند تناوله للأشخاص المصابين بحساسية الفول السوداني أو أولئك المعرضين لمشاكل في امتصاص بعض العناصر الغذائية، لتجنب المضاعفات المحتملة.
الفوائد الصحية للفول السوداني
يقدم الفول السوداني العديد من الفوائد الصحية بسبب غناه بالعناصر المغذية، وتتضمن هذه الفوائد ما يلي:
الفول السوداني لخفض مستويات الكوليسترول
يعتبر محتوى الدهون الموجود بزبدة الفول السوداني مساوياً لتلك الدهون الموجودة في زيت الزيتون، إلا أنه يحتوي على كل من الدهون غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة، وبما أن هذه الدهون ليست مشبعة، فمن الجيد أن يتم استهلاكها دون تعريض القلب لأي خطر، حيث تساعد الدهون غير المشبعة في الفول السوداني على خفض مستويات الكوليسترول الضار وتعزيز الدورة الدموية الكوليسترول النافع، إذا فالفول السوداني يعتبر صحي.
الفول السوداني والتقليل من خطر حصوات المرارة
تعد حصوات المرارة من المخاطر الصحية الرئيسية والتي تنتج عن زيادة الوزن وأنواع معينة من العلاجات الدوائية مثل أدوية خفض الكوليسترول، وعند استخدام الفول السوداني بانتظام فإنه يقلل من مخاطر تكوين حصوات المرارة.
الفول السوداني وتعزيز صحة القلب
يحتوي الفول السوداني على نسبة أكبر من الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة المشبعة، ما يجعله مفيداً للقلب مقارنة بمصادر الدهون التي تحتوي على نسبة أعلى من الدهون المشبعة.
المحافظة على الوزن
يحافظ الفول السوداني على الوزن لأنه غني بالدهون الصحية والبروتين والألياف، مما يجعله من الوجبات المشبعة وتناولها باعتدال يعطي شعوراً بالشبع ويقلل الرغبة في تناول المزيد من الأطعمة، مما يمنع الزيادة في الوزن ويمكن أن يساهم على المدى البعيد في فقدان الوزن.
إن فيتامين ه والمغنيسيوم والزنك الموجود بالفول السوداني يساهم في مكافحة البكتيريا الضارة بالبشرة، وتساهم مضادات الأكسدة في تحسين البشرة ومنها النضارة والتوهج وحمايتها من حروق الشمس.
تخفيف أعراض متلازمة تكيس المبايض
وذلك لاحتوائه على الدهون غير المشبعة والتي تحسن عملية الأيض وتقلل أعراض متلازمة تكيس المبايض.
تعزيز نمو الشعر
يحتوي الفول السوداني على جميع الأحماض الأمينية والبروتين وهي عناصر ضرورية لنمو الشعر وتقليل تساقطه.
أضرار الفول السوداني
لا يؤدي تناول الفول السوداني إلى آثار جانبية في حال تناوله باعتدال، لكن تناوله في بعض الحالات قد يؤدي إلى:
مضادات التغذية: حيث يحتوي الفول السوداني على مواد تعيق عملية امتصاص بعض العناصر الغذائية، ومن هذه المواد حمض الفايتيك الذي يقلل امتصاص الحديد والزنك، وهو لا يسبب مشكلة مع الأشخاص الذين يتناولون اللحوم، ولكن المشكلة تكون مع النباتيون أو الذين يعتمدون في غذائهم على الحبوب والبقوليات، فقد يؤدي إلى نقص في هذه العناصر من الجسم.
الحساسية: تعد حساسية الفول السوداني من أكثر أنواع الحساسية شيوعاً، ويمكن اعتبارها من أشد أنواع الحساسية وتؤدي إلى تفاعلات فورية في الجسم وينتج عنها شعور بالحكة في الجلد، الإصابة باحتقان في الأنف، الإصابة بغثيان، ظهور بقع صغيرة أو كبيرة على الجلد.
موضوعات متعلقة
1-زبدة الفول السوداني .. طعام بسيط بقيمة غذائية مذهلة .
2- أبرزها بناء العضلات .. فوائد مذهلة لتناول الفول السوداني .