قال علماء برتغاليون إن زيت الكزبرة يعد من المضادات الحيوية الطبيعية لعلاج الالتهابات ومنع التسمم الغذائي. واختبر باحثون من جامعة بيرا الداخلية في البرتغال، زيت الكزبرة مقابل 12 سلالة من البكتيريا، ولاحظوا أنه قتل معظمها.وكان محلول يحتوي على أقل من 1.6% من الزيت فعالاً ضد خلايا البكتيريا بما فيها السالمونيلا وMRSA والأشريكية القولونية E.coli.وقال قائد فريق البحث فرناندا دومينجيز، إن زيت الكزبرة أصبح بديلاً للمضادات الحيوية الطبيعية الشائعة وأضاف «نتصور استخدام الكزبرة في العقاقير السريرية على شكل كريمات غسول الفم وحتى حبوب منع الحمل لمكافحة مقاومات الالتهابات البكتيرية.. وهذا من شأنه أن يحسن بشكل ملحوظ نوعية حياة الناس».ولفت دومينجيز إلى أن الزيت يعمل عن طريق إتلاف غشاء الخلية البكتيرية المحيطة بها بما فيها العمليات الأساسية والتنفس، ما يؤدي في نهاية المطاف إلى موت الخلايا البكتيرية، طبقاً لما ورد بوكالة الأنباء الألمانية.وعرفت الكزبرة باستخدامها على نطاق واسع في الطبخ بمنطقة المتوسط لعدة قرون لفوائده الصحية في تخفيف الألم والمغص وعلاج الغثيان والمساعدة في الهضم.