كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة كاليفورنيا الأمريكية، عن معلومات جديدة ومثيرة بشأن الأحماض الدهنية «أوميجا - 3» أو ما يعرف بزيت السمك وأحدث فوائده الصحية للإنسان.وأشار الباحثون إلى أن المكملات الغذائية «أوميجا - 3» مفيدة جيدة للمرضى الذين خضعوا لعمليات القلب المفتوح أو عمليات الدعامة أو عمليات توسيع وتغيير الشرايين في الحد من الالتهابات الناتجة عن العمليات وتسريع عملية الاستشفاء وجعل الشرايين والأوعية تتعافى كلياً، وهو ما يقلل الأعراض الجانبية والمخاطر الثانوية الناتجة عن العمل الجراحي، طبقاً لما ورد بوكالة أنباء الشرق الأوسط.ومن أغنى الأطعمة بالأحماض الدهنية «أوميجا - 3» سمك السالمون والسردين والماكريل والتونة والزيت الحار، كما أنها توجد في المكسرات وخاصة عين الجمل ويمكن الحصول عليها من الصيدليات وتناولها بعد استشارة طبيب.