أظهرت دراسة جديدة أن الإنسان يشعر باختلاف مذاق الطعام مع اختلاف الأداة المستخدمة في الأكل من شوكة وسكين وملعقة.وشملت الدراسة أكثر من 100 طالب، قال معظمهم إن نكهة الجبنة تبدو أكثر ملوحة لدى أكلها بواسطة سكين منها عند أكلها بشوكة، فيما بدت كافة أنواع الأطعمة أكثر حلاوة لدى أكلها بملاعق صغيرة تستخدم عادة لأكل الحلوى.وتشير الدراسة التي أجراها باحثون من جامعة أوكسفورد حول مدى تأثير أواني الأكل، إلى أن الدماغ يصدر الأحكام حول الأطعمة حتى قبل وضعها في الفم.وقال الباحثان تشارلز سبينس وفانيسا هارار إن طريقة تجربتنا للطعام متعددة الحواس تشمل الذوق والقوام في الفم والرائحة والنظر، لافتين إلى أن هذه الملاحظات قد تساعد أخصائيي التغذية في تحسين تجربة تناول الطعام في المطاعم.