الرول الصغيرمقادير العجينة:3 أكواب طحين فاخر أو جميع الاستعمالات1 كوب حليب سائل4/1 كوب زيت1 صفار بيضة1 كيس خميرة فورية1 ملعقة طعام سكر1 ملعقة شاي ملحلمسح الوجه:رشة سمسمصفار بيضةمقادير الحشوة:2/1 علبة جبنة فيتا2/1 كوب زعتروريقات من النعناع الطازج مقطعة قطعاً صغيرةالطريقة:-1 تعجن مقادير العجينة كلها وتشكل عجينة طرية تترك في مكان مشمس لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتضاعف حجمها.-2 تقطع الجبنة إلى مربعات صغيرة وتخلط مع الزعتر ووريقات النعناع في إناء بلاستكي ويترك جانباً.-3 تشكل من العجينة 20 كرة صغيرة تضغط عليها بالإصبع وتحشى بمقدار صغير من الجبنة مع الزعتر والنعناع ثم تقفل باليد وهكذا تكرّر العملية حتى ينتهي المقدار كله.-4 تمسح الكرات بصفار بيضة ثم ترشّ بالسمسم وتدخل الفرن على درجة حرارة (200) لمدة 20 دقيقة.كري الدجاجالمقادير:1 دجاجة مقطعة تسع قطع3 بصلات مقطعة شرائح2 طماطم كبيرة الحجم مقطعة مكعبات3 فصوص ثوم مفرومة2 ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم1 فليفلة خضراء مبشورة5 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومة4/1 كوب زيت2 فلفل أخضر حار1 ملعقة شاي مسحوق الكمون1 ملعقة شاي مسحوق الكزبرة الهندي1 ملعقة شاي فلفل أحمر1 ملعقة شاي كركم1 ملعقة شاي ملح1 ملعقة شاي بزار مخلوطالطريقة:-1 يحمر البصل ثم يفرم الثور والزنجبيل ويضاف عليه.-2 تضاف جميع البهارات على المزيج وتترك لمدة 5 دقائق.-3 تضاف قطع الدجاج، الطماطم، الكزبرة، الفليفلة الخضراء ثم يغطى القدر ويترك لمدة عشر دقائق.-4 يضاف الفلفل الأخضر بعد تقطيعه قطعاً صغيرة وينثر فوق الدجاج ثم يغطى القدر ويترك حتى تتجانس جميع المقادير وتنضج قطع الدجاج ثم يقدّم الكري ساخناً.