صوانٍ خليجية وعالمية

شوربة الملفوفالمقادير:1/4 ملفوفة صغيرة1 جزرة1 مكعب مرقة الدجاج4 ملاعق طعام طحين جميع الاستعمالات8 أكواب خلاصة الملفوف4/1 ملعقة شاي فلفل أسود4/1 ملعقة شاي ملحالطريقة:-1 يقطع الملفوف والجزر إلى شرائح طولية ثم تسلق في ماء مع مكعب مرقة الدجاج.-2 تصفى الخضروات وتترك جانباً مع الاحتفاظ بماء السلق.-3 يشفشف الطحين في قدر على النار ثم يضاف إليه الملفوف، الجزر، خلاصة الملفوف ويخلط الجميع.-4 يضاف الفلفل الأسود، الملح ويترك على النار لمدة عشر دقائق حتى يتجانس الخليط ثم تقدّم الشوربة حارة.نودل الدجاج بالثوم والزنجبيلالمقادير:5 صدور دجاج مقطعة إلى نصفين1 كيس نودل صيني2 فص ثوم مفروم4 ملاعق طعام دقيق الذرة2 ملعقة طعام صلصة فول الصويا1 بصلة كبيرة2 ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم2/1 كوب ماء1 ملعقة شاي خل أبيض4 ملاعق طعام صلصة الطماطم4/1 ملعقة شاي ملح4/1 ملعقة شاي فلفل أحمر1 ملعقة شاي سكرالطريقة:-1 تسلق النودل مع ملعقة شاي ملح ثم تصفى.-2 تغمس صدور الدجاج في دقيق الذرة ثم تحمر في 4/1 كوب زيت.-3 يحمر النودل في قدر على النار ثم يضاف له صلصة الصويا ويخلط المزيج ثم يرفع من على النار ويترك جانباً.-4 يقطع البصل إلى شرائح ويحمر ثم يضاف على صدور الدجاج مع الثوم، الزنجبيل، ويخلط الجميع.-5 يضاف الماء، الملح، الخل، صلصة الطماطم، السكر، الفلفل الأمر يخلط الجميع ويترك حتى يثخن المزيج.-6 في طبق التقديم تسكب النودل ثم تصفّ فوقها قطع الدجاج مع الصلصة الحمراء وتقدّم حارة.