تؤكد كيا ميلر مدربة اليوغا في كالفورنيا فائدة تناول عصير الخضار حصراً من ملفوف وخيار وسبانخ، خلال مراحل منتظمة، إذ تساعدها على تعزيز طاقتها «والتفكير بعلاقتها مع الأغذية». وتشرح المدربة البالغة من العمر 44 عاماً وهي تعصر الملفوف والبقدونس في مطبخ بيتها الذي حولته إلى منسك على الطريقة الهندية معروف بـ»أشرام» بعيداً عن الحركة النشطة التي تعم شوارع لوس أنجليس «أحب القيام بذلك مرتين في السنة الواحدة. أشعر أني أبدأ في انطلاقة جديدة».وليس من المستغرب انتشار «كشكات العصير» في مدينة لوس أنجليس التي تعد مهد ثقافة العصر الجديد (نيو إيدج)، لاسيما في شارعي سانتا مونيكا وبيفيرلي هيلز الراقيين حيث بات هذا النوع من الحانات منتشراً كثيراً. وأصبح من المألوف رؤية أبناء المدينة يمشون في طرقاتها وهم يحملون كوباً من عصير الخضار بدلاً من كوب القهوة. وأكدت كيا ميلر لوكالة فرانس برس أن هذا النوع من العصائر هو «المشروب الرائج الجديد».