قصابون: المواشي المتوفرة لا تلبي طلبات «عاشوراء»

كتبت - زينب العكري:أكد قصابون في سوق المنامة المركزي بدء الحجوزات على اللحوم الحمراء استعداداً لشهر محرم «عاشوراء» «مطلع السنة الهجرية»، حيث يزداد الطلب فيه على اللحوم المذبوحة محلياً بسبب موسم المناسبات الدينية، موضحين أن الكميات التي يتم توزيعها من قبل شركة البحرين للمواشي لا تكفي لحجم الطلب، إضافة إلى صغر أحجام المواشي المذبوحة.وقال القصاب سعيد المحروس: «لدي حجوزات منذ فترة وتصل لحوالي 30 ألف كيلوغرام لأول 10 أيام من شهر محرم، إضافة إلى الأيام التي تليها حيث تستمر الفعاليات الدينية حتى نهاية الشهر نفسه».وأوضح المحروس أن الكميات الموجودة في الشركة لا تلبي الطلب، حتى مع وصول الباخرة المحملة بالشحنة الجديدة التي تحمل 19-20 ألف رأس من الأغنام الحية، ومع ذلك لن تقوم الشركة بذبح جميع الأغنام دفعة واحدة لإبقائها ضمن المخزون».وبين المحروس أن المواشي الصومالية خفيفة الوزن ولا تلبي نصف الكميات إذ تتراوح أوزانها بين 8-14 كيلوغراماً بالكثير، مشيراً إلى فرق الأوزان بين الصومالي والأسترالي الذي يصل وزنه إلى 30 كيلوغراماً. وأشار المحروس إلى أن تجار المواشي يقومون ببيع الأغنام الصومالية الصغيرة بـ75 ديناراً نظراً لسعره وكلفته من الإمارات، مؤكداً أنه لن يقوم بشراء الذبائح من التجار حيث إن سعره لا يغطي المصاريف. بدوره، أكد القصاب ناصر الحليبي وجود أغنام صومالية حية في المملكة، إضافة لوصول كميات الأسترالية والباكستانية مبردة بشكل يومي.وأوضح أنه تم توزيع كميات كبيرة من رؤوس البقر الباكستانية يوم أمس الأول يصل عددها إلى 340 رأساً، و3 آلاف رأس أسترالي مبرد، و800 ذبيحة باكستانية مبردة، إضافة إلى ألف ذبيحة صومالية مذبوحة محلياً.وأشار إلى أن الشركة لديها برنامج لتوفير اللحوم في شهر محرم لتغطية الطلب، حيث إنه ترتكز الطلبات على المواشي خلال تلك الأيام نتيجة للمناسبات الدينية التي تتخللها.وأكد أن برنامج الشركة سيغطي طلبات السوق وخصوصاً على صعيد اللحوم الباكستانية والأسترالية المبردة، إضافة إلى المواشي الصومالية الحية الموجودة، مضيفاً أن الشركة في انتظار وصول الشحنة القادمة من الرؤوس الحية خلال الأيام المقبلة مع شحنة لا تقل عن 15 ألف رأس. من جانبه، قال القصاب مجيد العلوي أن الطلب المتزايد على اللحوم يبدأ قبل دخول شهر محرم في كل عام، عازياً السبب إلى رغبة أصحاب المآتم في تخزين كميات من اللحوم تكفيهم لطيلة العشر أيام الأوائل من شهر محرم تخوفاً من حصول نقص أو شح في السوق المحلية كما حدث في أحد السنوات الماضية.وأوضح أن أسعار لحوم الأغنام والخراف مستقرة مهما ارتفع الطلب عليها، باعتبارها مدعومة من قبل الحكومة، ولكن التخوف من قلة الكميات، حيث إن الشركة لديها أغنام صومالية فقط تذبح محلياً، وهي بأوزان خفيفة عكس المواشي الأسترالية التي كانت توفرها في السابق.يشار إلى أن معدل احتياجات المآتم في موسم عاشوراء من الذبائح يصل إلى 150 ألف رأس من الأغنام.وتعمل المطابخ على سحب كميات كبيرة من اللحوم خلال أول 10 أيام من شهر محرم، حيث يقدر الاستهلاك اليومي للمطبخ الواحد خلال الأيام الأولى من شهر محرم بنحو 3000 إلى 4000 كيلوغرام يومياً، وفي الأيام الأربعة الأخيرة من عشرة محرم يصل الاستهلاك إلى ما بين 5000 و6500 كيلوغرام بشكل يومي. وأعلنت شركة المواشي أن شحنة في الطريق قوامها 20 ألف رأس، فيما تصل الشحنات كالمعتاد بالتتابع، ما يعني أنه لن يكون هناك نقص في الكميات.