أفنان الزياني تصدر كتاباً عن فن الطبخ

صدر مؤخراً كتاب «طبخ عيش وملح» وهو سادس إصدارات أفنان الزياني بعد السفرة الخليجية و A Taste Of The Arabian Gulf ولذائذ أفنان وأفنانيات. ويقع كتاب عيش وملح في 205 صفحات بطباعة فاخرة تحوي وصفات مالحة متنوعة منها وصفات صحية مع توضيحات بخطوات الإعداد ومعلومات غذائية يبلغ عدد الوصفات قرابة 75 وصفة باللغتين العربية والإنجليزية.يذكر أن الكتاب من تصوير علي سلمان حسن وتصميم شركة تانك كونسبت «Tank Concepts» وطبع في مطابع مؤسسة الأيام للنشر.يشار إلى أن أفنان الزياني هي أول من أصدر كتاب طبخ في البحرين عام 1983 وأول من قدم برامج طبخ عام 1986 وكان أولها السفرة الخليجية. وفــي العــام 1988 أصـــدرت A Taste of the Arabian Gulf. وكــان أول كتــاب طبـــخ متخصص خليجي يصدر باللغة الإنجليزية.وعليه حازت في عام 1992 على جائزة العمل الوطني تكريماً لجهودها في حفظ تراث المطبخ البحريني الخليجي. وفي عام 1994، أصدرت كتابها ما لذ وطاب ومنها برنامج طبخ طيبات في عام 1997 باللغة الإنجليزية وبرنامج الأكل بذكاء عام 1996 وفي عام 2004 أصدرت كتابها لذائذ أفنان ويشمل وصفات سلسلة برنامج لذائذ 5,4,3,2,1 التلفزيوني. وانطلقت من تلفزيون البحرين بتقديم برامج الطبخ منذ العام 1986 ببرنامج السفرة الخليجية وتبعته عدة برامج كان أحدها باللغة الإنجليزية وهو Gulf Delights.وفي العام 2007 قدمت برنامج رمضان أطيب من خلال تلفزيون الشرق الأوسط MBC. كما قدمت عدة برامج من خلال تلفزيون قطر وهي صحة وعافية عام 2006 وعوافي عام 2005 ، وكان آخرها برنامج أفنانيات عام 2008. وفي عام 2012 قدمت برنامج «يلا نطبخ مع أفنان» من تلفزيون البحرين.كما تساهم الزياني في التحكيم في الكثير من مسابقات الطبخ على مستوى البحرين، كما ساهمت في التحكيم في العديد من معارض الأغذية مثل: ميفيكس وعدد من مسابقات الطبخ المنظمة من قبل مؤسســـات المجتمـــع المدني.وفي عام 2010، حازت على جائزة جورماند العالمية عن كتابها أفنانيات والذي اختير كأفضل كتاب طبخ عربي لعام 2009. وجاء في تقرير المحكمين، أن كتاب أفنانيات يمد جسراً بين الحضارة العربية والحضارات الأخرى من خلال الترجمة كما أعجبوا بأسلوبه الواضح المبسط والمناسب حتى للمبتدئين.وفتحت الزياني مجال تأليف وتقديم برامج الطبخ وتشجيع الكثير من البحرينيين والبحرينيات لـولوج هذا المضمار، ما أثرى حركة تأليف برامج الطبخ بل طور بعضهم للاحتراف بتقديم خدمات التموين وفتح مطاعم ومقاهٍ راقية ومتخصصة.