المقاديرنصف كيلو دجاجطبق مشروم 1 بصلة كبيرة2 فص ثوم1 فليفلة خضراء1/2 ملعقة فلفل أحمر بودرة1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض1/2 ملعقة من مسحوق الخردل1 كوب مرق دجاج1/2 كوب كريم حامضة2 ملعقة كبيرة زبدةفلفلملحالطريقة كالتالي:قطعي الدجاج قطعاً صغيرةقطعي الفلفل شرائحقطعي البصل جوليان صغيراستعملي منشفة نظيفة لتنظيف المشروم ثم أزيلي السيقان وقطعيها شرائحابشري فصوص الثوم اخلطي الدقيق مع مسحوق الخردلذوبي ملعقة زبدة ثم شوحي قطع الدجاجلابد ألا تكتسب اللون الذهبي فقط يتغير لونهاثم أخرجيها وضعيها جانباًفي نفس المقلاة نزيد ملعقة زبد أخرى ثم نشوح البصل والفلفل لمدة دقيقتين ثم نضع المشروم ونقلبه لدقيقة أخرى وأخيراً نضع الثوم لمدة 30 ثانية فقطيضاف الدقيق ويحرك ويطهى لمدة دقيقة واحدةيصب كوب مرقة الدجاج ثم تضاف قطع الدجاج ويترك الجميعنضع نصف ملعقة صغيرة ملح وهذا يتوقف على درجة ملوحة مرقة الدجاج ثم نضع الفلفل الأسود ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق دون غطاءضعي الفلفل الأحمر الحلو والكريمة الحامضة وقلبي واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ويقدم مع الأرز الأبيض أو المعكرونة المسلوقة وبألف هنا وشفا