كشفت دراسة أمريكية جديدة نشرت في مجلة «كلينيك بيدياتريكس»، إن كمية الوجبات السريعة المتناولة من قبل الأطفال، مرتبطة بتحصيلهم الأكاديمي في المدرسة. وفسرت الدراسة أن تناول كميات كبيرة وبانتظام من الوجبات السريعة من قبل الأطفال في الصف الخامس الابتدائي، يؤثر على تحصيلهم الأكاديمي عند وصولهم الصف الثامن، وذلك في اختبارات القراءة والرياضيات والعلوم.وعلقت الباحثة الرئيسة في الدراسة البروفيسورة كيلي بورتيل، على ذلك بقولها إن «اعتماد الأطفال في نظامهم الغذائي على الوجبات السريعة، لا يؤثر فقط على الإصابة بالسمنة، بل يؤثر بشكل كبير أيضاً على تحصيلهم الأكاديمي». واستهدف الباحثون 11740 طالباً في الصف الخامس والثامن، وتم اختبارهم في القراءة والرياضيات والعلوم، كما طلب منهم تعبئة استمارة حول نظامهم الغذائي في الصف الخامس، ومن ثم متابعة نتائجهم الأكاديمية في الاختبارات. وقالت بورتيل «لقد كان استهلاك الوجبات السريعة عالياً وكبيراً في هذه الاستمارات التي قام الطلاب بتعبئتها». وبعد دراسة الاستمارات التي قام الطلاب بتعبئتها، ومقارنة تحصيلهم العلمي في الصف الخامس والثامن، وجد الباحثون أن «نحو 29% من الطلاب لم يتناولوا أي نوع من الوجبات الجاهزة قبل ملء الاستمارات في أسبوع، وكان 10% منهم قد تناول هذه الوجبات يومياً، إلى جانب 10% من الطلاب الذين تناولوا الوجبات الجاهزة من 4 إلى 6 مرات أسبوعياً. أما باقي الطلاب فتناولوا الوجبات الجاهزة مرة إلى 3 مرات أسبوعياً».وأضافت الدراسة أن «الأطفال الذين تناولوا الوجبات الجاهزة من 4 إلى 6 مرات بالأسبوع كان التحصيل الأكاديمي لديهم أقل ممن لم يتناول أي من هذه الوجبات، في كل من اختبارات القراءة والرياضيات والعلوم، ومن تناول الوجبات الجاهزة من مرة إلى 3 مرات في الأسبوع، كان التحصيل الأكاديمي لهم فيما يخص اختبار الرياضيات، أقل ممن لم يتناولوا الوجبات، وبالتالي من تناول كمية أكبر من الوجبات الجاهزة من الطلاب خلال الصف الخامس، انخفضت نتائجهم في الاختبارات الثلاثة نحو 20%، وبقيت النتيجة مماثلة بعد الأخذ بعين الاعتبار كل من العوامل المذكورة سابقا».ولم تستطع النتائج تفسير السبب وراء تناول الوجبات الجاهزة وانخفاض التحصيل الأكاديمي للأطفال. إلا أن دارسات سابقة بينت أن الوجبات الجاهزة تسبب نقصاً في بعض المواد الغذائية، وبالأخص الحديد، المعروف بدوره في التطور المعرفي، كما وجد أن الطعام الغني بالدهون والسكريات، يضعف الذاكرة الفورية وعمليات التعلم. وعقبت بورتيل على النتائج، بأن «هذا لا يعني حرمان الأطفال ومنعهم من تناول الوجبات الجاهزة، إلا أنه ينبغي على الأهل مراقبة أطفالهم والحد من هذه الوجبات»، على حد قولها.* بالتعاون مع موقع «ويب طب - www.webteb.com»