المقادير:2 كوب طحين رقم (2).1 كوب ماء حلو.نصف كوب طحين أرز أو سميد.1 كوب سكر.نصف كوب ماء ورد.1 مكعب زبدة (50 غراماً) مذابة.1 ملعقة شاي مسحوق الهيل (خيوط من الزعفران).الطريقة:1. يشفشف الطحين مع طحين الأرز في مقلاة واسعة على نار هادئة ثم يرفع وينخل بواسطة منخل ضيق المسامات ويترك جانباً.2. يوضع الماء، السكر، ماء، الورد، الزعفران، مسحوق الهيل، الزبدة، في قدر صغير الحجم ويترك حتى الغليان، وعند الغليان يضاف الطحين ويقلب المزيج حتى يتماسك ثم تنثر الخبيص في طبق التقديم.