المقادير:2/1 كيلو روبيان مقشر ومقطع أنصاف.2 بصلة مبشورة.1 جزرة مبشورة.1 علبة بازلاء خضراء.1 مكعب زبدة (50 جرام).2/1 1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأحمر.2/1 1 ملعقة شاي ملح.2/1 ملعقة شاي بزار مخلوط.47 ورقة سمبوسة.الطريقة:1. يحمر البصل بالزبدة مع مسحوق الفلفل الأمر، البزار المخلوط، ويضاف الروبيان، ويقلب قليلاً مع المزيج حتى يتغير لونه.2. يضاف الجزر مع البازلاء، الملح ويترك المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق.3. تحشى ورق السمبوسة بحشوة الروبيان وتقلي في زيت حار متوسط الغزارة حتى يشقر لونها قليلاً ثم تقدم حارة.