كفتة الدجاجالمقادير:2 صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة الحجم.2 بطاطس مسلوقة ومهروسة.1 علبة جبنة كرافت متوسطة الحجم مبشورة.ربع كوب جبنة كرافت سائلة.5 ملاعق طعام بقدونس مفروم.3 بيضات.1 كوب بقصمات.1 ملعقة طعام مايونيز.1 ملعقة طعام مسحوق الفلفل الأسود.نصف ملعقة شاي ملح.الكمية: 25 كفتة.الطريقة:1. تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض جيداً ما عدا البيض والبقصمات لتتكون لدينا عجينة متماسكة.2. تشكل من العجينة أقراص طولية الشكل تغمس في البيض ثم تمرغ في البقصمات وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.3. تقلى الأقراص في زيت غزير حار حتى يشقر لونها قليلاً ثم ترفع وتقدم ساخنة.اموّش الروبيانالمقادير:1 كيلو روبيان مقشر.3 أكواب أرز.1 كوب ماش أخضر.4 بصلات مقطعة شرائح.نصف كيلو طماطم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.1 باقة كزبرة خضراء مفرومة.2 فليفلة خضراء مقطعة مكعبات.1 عصير ليمونة طازجة.6 أكواب ماء.ملعقة شاي ونصف كركم.نصف ملعقة شاي مسحوق الهيل.نصف ملعقة شاي مسحوق القرفة.1 ملعقة طعام بزار مخلوط.1 ملعقة شاي مسحوق الليمون الأسود.2 ملعقة طعام ملح.الطريقة:1. يغسل الماش جيداً ويسلق في ماء كاف حتى ينضج.2. يتبل الروبيان بعصير الليمون مع الكركم، الهيل، القرفة، ويترك لمدة ساعة واحدة جانباً.3. يحمر البصل مع البزار المخلوط، مسحوق الليمون الأسود، ويضاف الروبيان المتبل ثم يقلب الجميع.4. تضاف مكعبات الطماطم وتقلب مع الروبيان ثم تضاف الفليفلة الخضراء ويقلب الجميع.5. يضاف الماء مع الكزبرة الخضراء المفرومة ويترك الماء حتى الغليان وعند الغليان يضاف الأرز مع الملح ويترك على نار هادئة حتى يترسى الأرز وينضج.6. يسكب الأرز وينثر فوقة الماش الأخضر ثم يقدم ساخناً.