مطبخ هــــــــالة

حاصلة على دبلوم محاسبة من جامعة البحرين ودبلوم إدارة رياض أطفال.تعتبر أول بحرينية تصدر سلسلة عالمية متخصصة في الطبخ وخامس سيدة بحرينية تصدر كتب طبخ. وهي مساعدة مدير بروضة الفاروق. لها (13) كتاب طبخ من عام 1989 إلى 2011. والمشاركة في صحيفة «الوطن» لعدة سنوات ولها مشاركات عديدة في إذاعة البحرين. لديها 50 حلقة مصورة في اليوتيوب «مطبخ هالة عبيد». صاحبة محل «هالة كافيه» بجزر أمواج – الخور.كعكة القرفة بالجوزالمقادير:4/3 كوب طحين فاخر.1 كوب سميد.6 بيضات.2/1 كوب مسحوق جوز الهند.3 أكواب سكر.2/1 كوب طحين أرز.1 كوب ماء.2/1 كوب زيت.1 كوب جوز مطحون خشن.1 ملعقة طعام مسحوق الخميرة.2 ملعقة طعام مسحوق القرفة.1 ملعقة طعام مسحوق الهيل.الطريقة:1. يخلط كل من: البيض مع السكر ويضاف طحين الأرز مع السميد، طحين فاخر، مسحوق جوز الهند، الزيت، الماء، مسحوق الخميرة، القرفة، الهيل، الجوز، تدريجياً.2. يمسح قالب الكعك بالزيت جيداً بواسطة فرشاة ثم تصب خلطة الكعك ويدخل القالب الفرن على درجة حرارة (160) لمدة 50 دقيقة.الهريسالمقادير:3 أكواب حب هريس منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة.1 كيلو لحم بقر مقطع مكعبات متوسطة الحجم.14 كوب ماء.1 مكعب زبدة (50 غراماً).2/1 1 ملعقة طعام ملح.4/1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأسود.الطريقة:1. يوضع اللحم مع نصف كمية الماء، مسوق الفلفل الأسود، في قدر الهريس يغطى بفوطة سميكة ويترك على نار هادئة لمدة ساعة واحدة.2. يفتح غطاء القدر ويضاف حب الهريس مع نصف كمية الماء المتبقية، الملح ثم يغطى القدر بإحكام ويترك لمدة 3 ساعات.3. يغرف الهريس في قالب الهريس ويسمح بالزبدة من فوق ويملس السطح ثم يقدم الهريس ساخناً.