مطبخ هــــــــالة

حاصلة على دبلوم محاسبة من جامعة البحرين ودبلوم إدارة رياض أطفال.تعتبر أول بحرينية تصدر سلسلة عالمية متخصصة في الطبخ وخامس سيدة بحرينية تصدر كتب طبخ. وهي مساعدة مدير بروضة الفاروق. لها (13) كتاب طبخ من عام 1989 إلى 2011. والمشاركة في صحيفة «الوطن» لعدة سنوات ولها مشاركات عديدة في إذاعة البحرين. لديها 50 حلقة مصورة في اليوتيوب «مطبخ هالة عبيد». صاحبة محل «هالة كافيه» بجزر أمواج – الخور.ترايفل المهلبية بالجيليالمقادير:مقادير الجيلي الأحمر:1 كوب ماء.1 علبة جيلي فراولة.مقادير المهلبية:3 أكواب حليب سائل.3 ملاعق طعام دقيق الذرة.2/1 كوب سكر.2 علبة قشطة طازجة.1 ملعقة شاي ماء زهر.لتزيين الوجة:1 ملعقة طعام فستق مبشور.الطريقة:1. لتحضير الجيلي: يوضع الماء في قدر صغير الحجم ويترك حتى الغليان، عندها يضاف الجيلي ويحرك قليلاً ثم يرفع من على النار ويترك خارجاً ليبرد قليلاً.2. يمزج الحليب السائل مع دقيق الذرة في قدر متوسط الحجم ثم يرفع على النار ويتر حتى الغليان، عندها يضاف السكر مع القشطة، ماء الزهر، تقلب المهلبية بعناية ثم تترك على نار هادئة لتثخن تدريجياً، عندها ترفع من على النار.3. في كؤوس صغيرة للتقديم يسكب الجيلي الأحمر في قاع الكأس، يترك لدقائق معدودة ليتماسك ثم تسكب عليه المهلبية ومن ثم الفستق المبشور، تحفظ الكؤوس في الثلاجة لمدة ساعة واحدة ثم تقدم باردة.سباغيتي الروبيان بصلصة الماريناراالمقادير:3 ملاعق طعام زيت الزيتون.2 فص ثوم مفروم.4 طماطم كبيرة الحجم مفرومة.2 ملعقة طعام صلصة معجون الطماطم.2 ملعقة طعام بقدونس مفروم.2 ملعقة طعام نعناع مفروم.2/1 كيلو روبيان مسلوق لمدة 15 دقيقة فقط.2 قطعة سمك الانشوفة.1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأحمر.1 ملعقة شاي ملح.مقادير سلق الاسباغيتي:معكرونة اسباغيتي (150 جرام).1 ملعقة شاي ملح.الطريقة:1. يوضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة ويقلب فيها الثوم قليلاً ثم تضاف الطماطم وتترك مع الثوم حتى تصبح لدينا صلصة حمراء متجانسة.2. تضاف صلصة معجون الطماطم مع البقدونس، النعناع، الروبيان، الانشوفة، الفلفل الأحمر، الملح، ويترك المزيج على نار هادئة ولمدة 15 دقيقة.3. يسلق الاسباغيتي مع الملح ويصفى ثم يسكب ف يطبق للتقديم وينثر عليه الروبيان مع صلصة المارينارا من فوق.