تواجه «الوجبات السريعة»، وهي الاختراع الأمريكي الذي تلقى عليه اللائمة لدوره في زيادة بدانة الأمريكيين، الآن تحديات كبيرة، فنسبة نمو مطاعم الأكل السريع في الولايات المتحدة في انخفاض، في الوقت الذي يبحث فيه المستهلك الأمريكي عن «تجارب» غذائية مختلفة.وقد انتشرت «عربات الأكل» أثناء أيام الأسبوع حول جميع الحدائق العامة في العاصمة الأمريكية واشنطن.. عشرات المطاعم المتنقلة التي يصطف أمامها الزبائن بصبر لتذوق مختلف أنواع الطعام: من الأكل البيروفي إلى الشرق أوسطي إلى المكسيكي، مروراً بالعربات التي تختص بالبسكويت.