شوربة البصل ومرقوق الروبيان

شوربة البصلالمقادير: 3 بصلات مقطعة قطع صغيرة جداً4 ملاعق طعام طحين جميع الاستعمالات1 علبة جبنة كرافت متوسطة الحجم مبشورة1 مكعب مرقة الدجاج¾ ملعقة شاي فلفل أسود½ ملعقة شاي ملح5 أكواب ماءشرائح من الليمون الطازجالطريقة:يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الطحين ويخلط معه.يضاف مكعب مرقة الدجاج، الفلفل الأسود، الملح ويخلطى جيداًيضاف الماء ثم الجبنة وتخلط الشوربة لمدة 3 دقائق حتى تتجانس.تقدم الشوربة حارة مع شرائح الليمون الطازج.مرقوق الروبيانالمقادير:1 كيلو روبيان مقشر3 بصلات مقطعة شرائح1 كوب فاصوليا خضراء مقطعة شرائح طولية2 جزرة مقطعة شرائح طولية 5 طماطم مقطعة مكعبات1 باذنجانة مقطعة مكعبات 2 كوسة مقطعة مكعبات 3 فصوص ثوم مفرومة2 ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم3 أعواد كرفس1 علبة روب 4 ملاعق طعام صلصلة معجون الطماطم مذابة في كوب ماء1ملعقة شاي كمون1 ملعقة شاي كركم8 أوراق نبات الكربتي1 ملعقة طعام ملح1 ملعقة شاي كارام ماسالاعجينة المرقوق:2 كوب طحين جميع الاستعمالات1 كوب ماءرشة ملح3 ملاعق طعام زيتالطريقة:يحمى الزيت ويقلب فيه ورق الكربتي مع الثوم، الزنجبيل, الكمون، الكركم، كارام ماسالا، البصل تضاف تدريجياً ثم يغطى القدر.يضاف الكرفس مع الطماطم، الروبيان، الروب ويقلب ثم يترك لمدة عشر دقائق.تضاف جميع الخضار تدريجياً وتقلب ثم تضاف صلصلة معجون الطماطم ثم يغطى القدر.لتحضير العجينة:تخلط المقادير ثم ترق على طاولة وتقطع على شكل دوائر صغيرة تفرد كل دائرة ثم تسقط في المرق وتقلب بين حين وآخر حتى لا تلتصق رقائق العجين مع بعضها البعض.تترك المرقوقة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ثم تسكب في طبق التقديم.