اسباغيتي الروبيان بصلصة المارينارا وفاندول الدجاج

اسباغيتي الروبيان بصلصة المارينارا المقادير:3 ملاعق طعام زيت الزيتون2 فص ثوم مفروم4 طماطم كبيرة الحجم مفرومة2 ملعقة طعام صلصة معجون الطماطم2 ملعقة طعام بقدونس مفروم2 ملعقة طعام نعناع مفروم½ كيلو روبيان مسلوق لمدة 15 دقيقة فقط2 قطعة سمك الانشوقة1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأحمر1 ملعقة شاي ملحمقادير سلق الاسباغيتي:معكرونة اسباغيتي (150 جرام)ملعقة شاي ملح الطريقة:يوضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة ويقلب فيها الثوم قليلا ثم تضاف الطماطم وتترك مع الثوم حتى تصبح لدينا صلصة حمراء متجانسةتضاف صلصة معجون الطماطم مع البقدونس، النعناع، الروبيان، الانشوقة، الفلفل الاحمر، الملح، ويترك المزيج على نار هادئة ولمدة 15 دقيقة يسلق الاسباغيتي مع الملح ويصفى ثم يسكب في طبق التقديم وينثر عليه الروبيان مع صلصة المارينارا من فوقفاندول الدجاجالمقادير:3 ملاعق طعام سمنة1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع (1000 جرام)3 بصلات مقطعة شرائح4 فصوص ثوم مدقوقة1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم½ ملعقة شاي كمون صحيح½ ملعقة شاي كزبرة صحيحة6 حبات هيل صحيح½ ملعقة شاي حبيبات حلبة 1 عود قرفة1 ملعقة شاي كركم1 ملعقة طعام معجون الخردل1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأحمر3 ملاعق طعام خل بني1 كوب خلاصة الدجاج1 كوب كريمة الخفق1 ½ ملعقة شاي ملحالطريقة:تحمى السمنة في قدر متوسط الحجم وتقلب قطع الدجاج فيها لدقائق قليلة وعندما يتغير لون الدجاج تدريجيا ترفع القطع من على النار ثم تترك جانباتحمر شرائح البصل في نفس القدر حتى تذبل ويتغير لونها الى البني الفاتح عندها يضاف الثوم مع الزنجبيل،البهارات الصحيحة، الكركم، صلصة الخردل، الفلفل الأحمر، يقلب الجميع ثم يترك المزيج على نار هادئة ولمدة عشر دقائقيضاف الخل البني مع خلاصة الدجاج، الكريمة، الملح قطع الدجاج المحمرة، ويترك القدر ساعة واحدة لتتجانس المقادير وتثخن الصلصة، ثم يقدم الفاندول ساخناً