لف الزعتر والبامية الحارة

لف الزعترالمقادير1 كيس ورق سبرلنج رول1 علبة جبنة كرافت متوسطة الحجم مبشورة¼ كوب زعترمادة لاصقة من الطحين مع الماءالطريقةتفتح ورقة السبرلنج رول وتحشى بملعقة صغيرة من الجبنة المبشورة وذلك بوضعها في طرف الورقة ثم تلف بشكل أسطواني وتغلق بمادة لاصقة من الطحين مع الماءتكرر العملية حتى ينتهي المقدار كلهتقلى أوراق اللف في زيت غزير حتى يشقر لونها ثم ترفع وترش بالزعتر وتقدم حارةالبامية الحارةالمقادير½ كيلو بامية طويلة3 بصلات متوسطة الحجم مقطعة شرائح5 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومة1 كوب ماء5 فصوص ثوم مبشورة6 أوراق نبات الكربتي2 فلفل أخضر حار مفروم 3 ملاعق طعام زيت نباتي1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مبشور 3 ملاعق طعام صلصة معجون الطماطم1 ملعقة طعام خل أبيض1 ملعقة شاي كارام ماسالا1 ملعقة شاي كركم1 ملعقة شاي ملح½ ملعقة شاي حبيبات كمون صحيح½ ملعقة شاي جلجلان صحيحالطريقةيحمى الزيت جيدا ويضاف البصل اليه ويقلب معه حتى الاحمرار عندها تضاف حبيبات الكمون، الجلجلان، الفلفل الاخضر الحار، الثوم، الزنجبيل، نبات الكربتي، الملح، الكركم، كارام ماسالا، يقلب الجميع ثم يترك المزيج على نار هادئة ولمدة عشر دقائقتضاف البامية مع صلصة معجون الطماطم، الخل، الملح، ويقلب الجميع ثم يترك المزيج لمدة عشر دقائق أخرىيضاف الماء على المزيج وتترك البامية حتى تنضج وحتى تتجانس جميع المقادير ثم تقدم حارة