قالت خبيرة التغذية الألمانية آنتيه? ?غال إن الموز الناضج يمد الجسم بالطاقة بسرعة، لاحتوائه على مزيد? ?من السكر مقارنة بالموز الأقل نضجا.?وأوضحت غال أن السكر يصل إلى الدم بسرعة ويمد الجسم بالطاقة? ?بسرعة، مما يجعله مفيداً لمن يرغب في شحن طاقته بسرعة في العمل مثلاً أو? ?أثناء ممارسة الرياضة. ??ويمكن التعرف على الموز الناضج من خلال لون القشرة الأصفر الداكن ولحم? ?الثمر الطري.??أما الموز الأقل نضجاً فيحتوي على مزيد من النشا وكمية أقل من السكر، وبالتالي فهو يمد الجسم? بالطاقة ببطء.