أطباق رئيسية - دواجنأسلوب الطهى :شويالعدد :8 أشخاصمدة الطهي :120 دقيقة مقادير الدجاج المحشي مع الخضراوات من مطبخ منال العالم  2 حبه دجاج كامل1 ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل اسود1 ملعقة صغيرة قرفة1 ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة هيل2 ملعقة صغيرة بهار مشكل1 كوب ارز قصير الحبه2 ملعقة كبيرة زيت ذرة200 جرام لحم مفروم1 حبة متوسطة بصل مفروم3 فص ثوم مهروس1 ملعقة صغيرة زنجبيل1 قرن صغير فلفل مفروم1 كوب ماء1 كوب بقدونس مفروم1 كوب بازيلا2 حبة متوسطة بطاطس ارباع2 حبة كبيرة طماطم ارباع1 حبة متوسطة جزر شرائح2 حبة كوسى شرائح1 حبة صغيرة بصل ارباع1 رأس صغيرة ثوم مقطع نصفين طريقة التحضير بالفيديو   طريقة تحضير الدجاج المحشي مع الخضراوات من مطبخ منال العالم  1. في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، القرفة، الكركم، الهيل والبهار. قلبي البهارات لتختلط. 2. وزعي نصف كمية البهارات على الدجاج وادعكيه من الداخل والخارج كي يتشرب بالبهارات. دعي الدجاج جانبا. 3. إغسلي الأرزعدة مرات ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة 4. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة. اضيفي اللحم وقلبي إلى أن يصبح لونه بني ويجف ماؤه. أضيفي البصل وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق. أضيفي الثوم، الزنجبيل والفلفل. أضيفي نصف كمية البهارات. صفي الأرز وأضيفي على اللحم. قلبي الأرز لمدة دقيقة ثمأضيفي الماء. دعي الأرز يغلي على نار قوية لمدة 5 دقائق ثم خففي النار وغطي القدر. دعي الأرز ليطهي لمدة 15 دقيقة. 5. وزعي الأرز في تجويف الدجاج ثم ضعي الدجاج في طبق فرن مناسب لحجم الدجاج. وزعي البازيلا، البقدونس، البطاطس، الطماطم، الجزر، الكوسى، البصل والثوم. وزعي مقدار 2-ـ3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الدجاج. أضيفي كوب او 2 كوب من الماء على الخضروات. 6. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم. 7. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخنيالفرن إلى درجة حرارة 180م. ضعي الدجاج المحشي في الفرن لمدة 90 إلى 120 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج تماما. جربي بالفيديو طريقه تحضير مندي الدجاج بالزعفران طريقة عمل مكبوس الدجاج المصدر: موقع منال العالم