كتبت - زينب العكري:أكد تاجر الخضروات والفواكه، رضا البستاني ارتفاع الطلب على الخضروات والورقيات 60% خلال الأيام الأولى من شهر رمضان المبارك، في وقت تراجعت أسعار الخضروات خلال الأسبوع الثاني من رمضان بنسبة تصل إلى 25%. وأوضح البستاني، أن الطلب تراجع على الخضروات منذ يوم أمس نظرا لتوجه المستهلكين إلى تكديس وتخزين الكميات، مبيناً أن الطلب على الفواكه ما زال مستمراً.وأضاف أن الخضروات تشهد نشاطاً كبيراً في الأسبوع الأول من الشهر، خصوصاً أن المعروض من الورقيات في السوق أكثر من الطلب في اليوم الأول.ونفى البستاني وجود أي نقص بخصوص الورقيات في السوق المركزي ولن يكون هناك نقص خلال الأيام المقبلة، مبيناً أن شركة البستاني تورد إلى السوق يومياً قرابة طنين من الورقيات من السعودية.وأشار إلى انتعاش حركة السوق يومي السبت والأحد الماضيين حيث ارتفع الطلب على جميع أنواع الخضروات والتي استقرت أسعارها لأول مرة منذ عامين، عازياً ذلك إلى استيراد كميات هائلة.وأبان البستاني أن أسعار الخضروات تراجعت خلال الأسبوع الثاني من شهر رمضان بنسبة تصل إلى 25% مقارنة بالأسبوع الماضي، ليتراجع سعر الطماطم من 1.5 دينار إلى 800 فلس للصندوق «بسعر الجملة»، وكذلك الفلفل والخيار والكوسا التي زاد الطلب عليها خلال أول يوم فقط.وأضاف: «تم خلال الأسبوع الماضي طرح كميات كبيرة من الخضروات تصل إلى 55 شاحنة محملة بجميع أنواع الخضروات من السعودية والأردن ولبنان وسوريا ومصر وايران..تقلصت الكميات خلال الأسبوع الثاني من رمضان إلى 15 شاحنة فقط في اليوم».وأوضح البستاني أن شركته تطرح 20 طناً من الورقيات كالتوابل والإشبنت من مصر والسعودية، إضافة إلى 40 طناً من الخس والملفوف وغيرها من لبنان والأردن وايران وكميات طفيفة من سوريا.وأكد أن عمليات الاستيراد من لبنان والأردن وسوريا ازدادت في الآونة الاخيرة، حيث ارتفع الطلب الخليجي على الخضروات الشامية، مع انسياب حركة الشاحنات على جسر الملك فهد دون وجود أي عوائق، إلا أن الكلفة ارتفعت من 700 دينار إلى 1500 دينار.وأضاف: «من أكثر أنواع الخضراوات مبيعاً في رمضان، القرع والكوسا والباذنجان التي تستورد من السعودية، خصوصاً أن أفراد المجتمع يقبلون على هذه الأنواع من الخضراوات في رمضان بشكل كبير».وتعد وجبات الثريد والهريس والخنفروش من الأكلات الشعبية التي يفضلها البحرينيون، وهذه الوجبات الثلاث هي الرئيسة على السفرة الرمضانية، ويعتبر الثريد من الأكلات الشعبية الشهية والشهيرة والقديمة في البحرين، وهي أكلة لم يتغير شكلها أو لونها أو رونقها على السفرة، وغالباً ما يؤكل الثريد في شهر رمضان ولا يمكن أن يتلذذ بطعمها سوى في الشهر الفضيل.