المضروبة

المقادير:

دجاجة مسلوقة مع البهارات الصحيحة

5 حبات بصل مقطعة مكعبات

1 م ط مهروس الثوم والزنجبيل

5 حبات طماطم مبشورة

1 م ش كركم

1 م ش كمون

1 م ش كاري

2/1 م ش فلفل أسود

1 م ش ليمون أسود

2 حزمة حشيش

2 حزمة سلك

2 حزمة سبانخ

1 علبة معجون طماطم

2 م ط معجون صبار هندي

4 مكعبات ماجي (أو بديل الماجي)

1 كوب زر مصري

1 كوب جريش

1 كوب شوفان

7 أكواب ماء حار أو حسب الحاجة

الطريقة:

- نحمر البصل في قليل من الزيت حتى يذبل.

- نضيف مهروس الثوم والزنجبيل ونقلب حتى يتغير لون البصل.

- نضيف الطماطم المبشورة ونقلب لمدة 5 دقائق.

- نضيف البهارات المطحونة ومعجون التمر الهندي ونقلب جيداً.

- نضيف الدجاج بعد نزع العظم ونخلط جيداً.

- نضيف الحشيش، السلك والسبانخ ونقلب جميع المكونات.

- نضيف معجون الطماطم والماجي ونقلب جيداً.

- نضيف كلاً من (العيش، الجريش، الشوفان) ونقلب ثم نضيف الماء الحار.

- نترك المضروبة على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة مع التقليب المتسمر.

- تضرب بالمضراب وتوضع بطبق التقديم.

- يرش الوجه بالسمنة وتزين حسب الرغبة.