أوضحت دراسة أجراها فريق من الباحثين الأمريكيين في معهد ستيفن للتكنولوجيا بمدينة نيوجرسي الأمريكية، أن استنشاق رائحة القهوة يزيد من القدرات المعرفية ومهارات المخ.
وأشارت الاختبارات التى أجريت على عدد من الطلاب، إلى أن الذين يجيبون على أسئلة الامتحانات في صالة تنبعث منها رائحة القهوة حققوا نتائج أفضل مقارنة بزملائهم الذين لم يتعرضوا لرائحة القهوة .
وأفادت الدراسة أن استنشاق رائحة القهوة دعمت الثقة بالنفس بين الطلبة مما دعم القدرات المعرفية ومهارات المخ .