إضافة إلى الكسكسي ومعكرونة المبقبقة والبوريك
«البازين» أكلة شعبية ليبية يقبل عليها الصائمون في رمضان


كتب- عبدالله إلهامي:
تزخر المائدة الرمضانية الليبية بأصناف وأطباق كثيرة وتختلف الوجبة الرئيسية من أسرة إلى أخرى وتعد أكلة “البازين”، أكلة شعبية ليبية ومن الأطباق الخاصة التي يقبل عليها الليبيون في رمضان، إضافة إلى أكلات أخرى منها الكسكسي، الأرز بلحم الخروف، معكرونة المبقبقة والبوريك.
ويبدأ الناس، فور الإعلان عن حلول شهر رمضان المبارك، بالاعتكاف في المساجد وقراءة القرآن الكريم، وتدب الحركة والنشاط في شوارع وأحياء المدن الليبية، ويبدأ الليبيون بالخروج للأسواق لشراء ما تتطلبه الأسر من مواد غذائية، حيث إن مظاهر الحياة الليبية في شهر رمضان عديدة خصوصاً من الناحية الدينية.
ويبدأ إفطار الليبيين، على غرار كثير من البلدان العربية والإسلامية، على حبة التمر ولكنهم يختلفون عن باقي الدول بشرب الحليب مع التمر حين يحين موعد الآذان، إذ يعتبر ذلك الوجبة الرئيسة بعد آذان المغرب.
ولا تخلو أية مائدة ليبية غالباً من الشوربة أما عن أشهر أطباق الحلويات التقليدية والأكثر شيوعاً في ليبيا فتتمثل في الكعك، الغريبة، القرينات، والمعسلة، والبسبوسة.
كما إن هناك المشروبات الرمضانية التي تقدم على مائدة الإفطار ويعتمد الليبيون بالدرجة الأولى على العصائر الطبيعية مثل البرتقال والليمون.