هالــــة عبيـــد


لمقـــــــــــــاديـــــــــــر:
1 دجاجة خالية من العظام.
1 حبة طماطم مفرومة.
6 فصوص ثم مبشورة.
4/1 كوب عصير ليمون طازج.
3 ملاعق طعام لبنة.
1 ملعقة طعام صلصة معجون الطماطم.
1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأحمر.
1 ملعقة شاي مسحوق الكمون (سنوت).
1 ملعقة شاي بزار مخلوط.
1 ملعقة طعام ملح.

الطريقــــــــــــــــــة:
1. تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ماعدا الدجاجة في إناء بلاستيكي متوسط الحجم ثم تتبل الدجاجة بالمزيج بعد أن تقطع إلى نصفين (تتبل من الداخل والخارج بالمزيج) ثم تترك في الثلاجة ليلة كاملة.
2. تشوى قطعتي الدجاج المسحب فوق شبك على الفحم وتقدما مع السلطة الخضراء.
مربعــــــــات
الشوكــــــولاته

لمقـــــــــــــاديـــــــــــر:
مقادير الحمام المائي:
شوكولاته قابلة للذوبان (200 جرام).
1 مكعب زبدة (100 جرام).
1 ملعقة طعام مسحوق الشوكولاته.

مقـــــــادير الكعكـــــــة:
3 بيضات.
1 علبة كريمة حامضة (250 جرام).
2 ملعقة طعام قهوة سريعة الذوبان.
1 كوب سكر.
4/1 1 كوب طحين بالخميرة.
4/1 كوب جوز مفروم خشن.


2/1 ملعقة شاي فانيلا.
4/1 ملعقة شاي بيكربونات الصودا.

الطريقـــــــــة:
1- تذوّب الشوكولاته مع الزبدة، مسحوق الشوكولاته في حمام مائي حتى تتجانس ثم ترفع من على النار.
2- يخفق البيض وتضاف الكريمة الحامضة، القهوة، السكر، الطحين، الجوز، الفانيلا، الصودا، في الخلاط الكهربائي.
3- تضاف الشوكولاته المذابة فوق مزيج الكعكة وتقلب معها بعناية ثم تسكب في قالب فرني مربع الشكل، يدخل القالب الفرن على درجة حرارة (160 درجة) ولمدة 30 دقيقة، تقطع الكعكة مربعات متوسطة الحجم وتقدم دافئة.