سلـــــــــــة الشوكـــــــــــولا

المقادير
شوكولا
1. كراميل نصنعه بوضع علبة نستلة في طنجرة الضغط ونغمره بالماء ونضعه على النار لمدة 45 دقيقة
2. بندق
3. كاجو
4. كؤوس ورقية
5. شرائط لف الهدايا
الطريقة التحضير:
1. في وسط الكؤوس نضع ملعقة صغيرة شوكولا ذائبة + بندقة + ملعقة صغيرة كراميل وملعقة صغيرة شوكولا
2. نزينها بحبة كاجو ونضع الشرائط كما هو مبين لنحصل على شكل سلة..... ونتركها تبرد.

بسكوت اللوز
المقادير:
2/1- كوب لوز مطحون
2- ملعقة صغيرة دقيق
5- ملاعق صغيرة بودرة كاكاو
1- بياض بيض
2/1- كوب سكر
- لوز وشيكولاتة سايحة للتزيين
الطريقة والتحضير
1. يُخفق بياض البيض جيداً ويُضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتماسك و يُصبح كالمارنج.
2. يُخلط اللوز المطحون مع الدقيق والكاكاو، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب بملعقة خشب حتى تتجانس جميع المواد.
3. يُشكل العجين باستخدام كيس حلواني ويُشكل على هيئة أصابع ويُزيَن بوضع حبة اللوز في وسطه.
4. ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 8-10 دقيقة.
5. يُترك ليبرد ويُزين عن طريق غمس طرفيه في الشيكولاتة السايحة.
6. للحصول على اللوز المطحون نقوم بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.
7. يُمكن الاستعاضة عن الدقيق في المقادير ببودرة
طريقة عمل البسبوسة
المقـاديـر
1 وربع كوب سميد
1 كوب مسحوق جوز الهند
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر
نص كوب زيت
بيضتان
1 ملعقة ط بكينج باودر
خيوط من الزعفران
مقادير صلصة التوفي:
1 مكعب زبدة50 جراماً
1 علبة قشطة وواحد كوب سكر
الطريقـة والتحضير
1. تخلط جميع المقادير خلطاً جيداً بالمضرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 إلى أن تستوي من أسفل ثم من أعلى
2. لعمل الصلصة التوفي: نحط السكر على النار إلى أن نحصل على سائل بني ثم تضاف له الزبدة وتخلط معه ثم تضاف القشطة وتحرك سريعاً بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي
3.عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلاً ثم تصب فوقه صلصة التوفي وتقطع.



مسلسل «المصابيح الزرق»

عرضت قنوات فضائية، خلال شهر رمضان المبارك مسلسل “المصابيح الزرق”، تدور أحداثه في الفترة من 1939 إلى 1945 وهي فترة الكفاح السوري ضد الاحتلال الفرنسي، من خلال استعراض الأحداث الجارية في تلك الفترة وإلقاء الضوء على عدة شخصيات وعلاقاتهم الاجتماعية والسياسية. المسلسل مأخوذ عن رواية بالاسم نفسه للروائي الكبير حنا مينه، وهو من إخراج فهد ميرى، وسيناريو وحوار محمود عبدالكريم. ومن بطولة سلاف فواخرجي، وأسعد فضة، وغسان مسعود. يشار إلى أن الفنان السوري سعد مينه يؤدي أحد أهم أدوار المسلسل، وهو نجل حنا مينه.