يفضل المواطنون في المملكة اللحوم تناول وجبات الثريد والهريس خلال رمضان حسب العادات والتقاليد بالمملكة، إذ ترغب بعض الأسر بتغيير الوجبات الأساسية إلى الأسماك كالصافي والهامور والتي يتم قليها وتناولها مع الأرز الأبيض أو ‘’المحمر’’ أو ‘’المجبوس’’.

وترفع ‘’الغبقات’’ الرمضانية الطلب على سوق الأسماك بنسبة 30?، إذ يقوم كثير من الشباب والأسر بالتجمع من أجل تناول السمك بعد منتصف الليل، لتصبح الغبقات المنقذ الوحيد لسوق الأسماك خلال الشهر الفضيل.

وقال الجزاف في سوق المنامة المركزي حسين أحمد: إن المواطنين لا يرغبون بتناول الأسماك في بداية شهر رمضان، إلا أن الطلب يبدأ بالارتفاع مع نهاية الأسبوع الثاني من الشهر الفضيل.

وأضاف: يكتفي ‘المواطنون من اللحوم التي يتم تناولها يومياً في رمضان، إذ يتعطشون لاستبدال الوجبة الأساسية الثريد والهريس بعد منتصف الشهر المبارك بالسمك المقلي والأرز الأبيض الذي يفضلونه’، مشيراً إلى أن شهر أغسطس من المواسم التي تنخفض فيها كميات الأسماك بنسبة 40?، خصوصاً الصافي والشعري بسبب حرارة الطقس وارتفاع معدلات الرطوبة ما يؤدي إلى هروب الأسماك لمناطق غزيرة.

وواصل أحمد قائلاً: إن حركة السوق تنتعش بنسبة 50? بعد منتصف رمضان لزيادة الطلب على الأسماك الكبيرة كالهامور والشعري إلى جانب الروبيان (..) ويقوم كثير من المواطنين بتناول السمك المقلي مع الأرز الأبيض في الغبقات الرمضانية سواء العائلية أو الشبابية.

بدوره وصف بائع الأسماك في سوق المنامة المركزي عادل حسن، الغبقات الرمضانية بدور المنقذ أثناء شهر رمضان المبارك، خصوصاً أن الطلب على الأسماك ينخفض بنسبة 50? خلال شهر رمضان.

وقال حسن: المواطنون يلجؤون إلى سوق الأسماك مع بدء الأسبوع الثالث من الشهر الفضيل لتناولها خلال وجبة الإفطار (..) ويرتفع الطلب 30? على الأسماك، خصوصاً على الهامور والكنعد والروبيان، حيث يتم طبخه مع ‘’المجبوس’’.

وعلق المواطن علي الكعبي: تعتمد مائدة الإفطار في المنزل خلال رمضان على اللحم بشكل أكبر من أي صنف آخر، يليها الدجاج، مشيراً إلى أن العادات والتقاليد في البحرين ثابتة أثناء الشهر الفضيل، حيث تغيب وجبات الأسماك بشكل كبير في رمضان، وتظهر وجبات الثريد والهريس.

وواصل الكعبي: أن 80% من المنازل تغيب فيها وجبات الأسماك خلال وجبة الإفطار (..) نقوم بتغيير الوجبة الأساسية في بعض الأيام بعد منتصف الشهر الكريم إلى الأرز الأبيض والسمك المقلي. وفي بعض الأيام يتجمع الأهل لتناول وجبة السحور (..) ويقوم الأبناء بشراء كميات من الأسماك والروبيان، حيث يتم قليه لتناوله مع الأرز الأبيض والمحمر الذي يفضله المواطنون في الغبقات.