كتب - طارق مصباح:
دعت رئيسة قسم التغذية بوزارة الصحة د.نادية غريب، إلى عدم الإقبال دفعة واحدة على أصناف الطعام المختلفة من أول النهار لآخره بعد رمضان، حتى لا يصاب الجهاز الهضمي بالعسر، وقالت “يجب التدرج في إعادة تنظيم الوجبات حتى تتعود المعدة تدريجياً على استقبال الطعام”.
وحذرت من كثرة تناول اللحوم والرزّ أيام عيد الفطر، حيث تؤُكل الوجبة أكثر من مرة يومياً، ما يرفع نصيب الفرد من تناول اللحوم بدرجة تفوق احتياجاته.
وقالت إنه بعد انقضاء شهر رمضان المبارك وخلال أيام العيد، وعند العودة للنظام الغذائي المعتاد قبل الصوم، الذي ينخفض فيه المعدل اليومي للوجبات الغذائية وتعتاد المعدة على الصيام وعدم استقبال أي طعام أو شراب طوال النهار، ننتقل إلى تغيير مفاجئ في توقيت الوجبات ونوعياتها ما يربك الجهاز الهضمي ويسبب متاعب صحية للكثير من الناس، وقد تصاب أنظمة الجسم ببعض الاضطرابات غير المستحبة، مثل عسر الهضم وحموضة المعدة، ولا ننسى أيضاً أن تناول الطعام بكثرة أثناء العيد أمر شائع جداً، وربما يشعر الإنسان بالتعب ورغبة بالنوم لأوقات أطول.
وبينت أن تناول مزيد من الدهون والسكر، يشكل عبئاً وخطراً حقيقياً على مرضى السكري وتصلب الشرايين والقلب، خاصةً إذا ما أفرطوا في تناول الحلوى التي تحتوي على دهون مشبعة بكميات كبيرة، إلى جانب الصعوبة التي يواجهها الجسم لهضم هذا الكم من اللحوم، فإن الجسم في حقيقة الأمر لا يحتاج إلا لكمية محدودة منها والباقي يتعامل معه كأي مصدر آخر للطاقة، أي أنه يتم تخزينه داخل الجسم.
نصائح عامة
وقدمت الغريب مجموعة من النصائح العامة:
^ تجنب الإسراف في الطعام وتناوله بكميات معتدلة لتجنب الإصابة بالحرقة وعسر الهضم ودائماً نتذكر “وكلوا واشربوا ولا تسرفوا إنه لا يحب المسرفين”.
^ الحفاظ على انتظام مواعيد تناول الطعام.
ـ التعود على ترك المائدة بمعدة غير ممتلئة.
^ يُنْصَحْ بالاستمرار بتناول كمّيات كافية من السوائل والأطعمة الغنية بالمحتوى من الألياف الغذائية لتجنُّب حالات الإمساك خلال أيام العيد.
^ في حالة تلبية الدعوة لتناول طعام العشاء، لا تذهب وأنت جائع، بل تناول وجباتك بانتظام طوال النهار ولتكن خفيفة السعرات حتى لا يصيبك الجوع وتضطر لتناول كميات كبيرة من الطعام.
^ ممارسة أي نوع من النشاطات البدنية لحرق ما تراكم في الجسم من سعرات حرارية.
توصيات للمصابين
بــالأمـــراض المــزمنـــة
^ مرضى السكري: عدم الإكثار في تناول السكريات والنشويات حتى لا تؤدي إلى ارتفاع في مستوى سكر الدم، وتوزيع الوجبات ما بين 5-6 وجبات صغيرة وتناول الأقراص أو الأنسولين وممارسة الرياضة يومياً.
^ مرضى القلب: تجنُّب تناول وجبات كبيرة يمكن أن ترهق القلب وتقسيم الوجبات اليومية إلى 5 وجبات صغيرة مع الإقلال من الملح والدهون، كذلك المشروبات المحتوية على الكافيين مثل الكولا والشاي والقهوة والشوكولاتة.
^ مرضى ارتفاع ضغط الدم والكلى: تقليل تناول الأطعمة الحاوية على الملح والدهون مثل المكسرات المالحة، الأجبان، المخللات، واللحوم، وعليهم الإكثار من شرب الماء، حيث إنه يخفف من ضغط الدم المرتفع ويحمي الكلى من الأثر السلبي لضغط الدم المرتفع.
^ مرضى قرحة المعدة: تجنب تناول وجبات كبيرة وتقسيم الوجبات إلى عدة وجبات صغيرة والتقليل من تناول الأطعمة الدسمة والمقليات والأطعمة كثيرة البهارات والصلصات والمشروبات المحتوية على الكافيين مثل الكولا، الشاي، القهوة، والشوكولاتة.
^ مرضى السمنة: تجنب الإفراط في تناول الحلويات والأطعمة الدسمة أيام العيد وتخصيص جزء من إجازة العيد لممارسة أي نشاط رياضي مناسب وعدم الخمول المؤدي إلى البدانة والسمنة.
