قرر الكندي برندان بريزيار لاعب رياضة الثلاثي الحديث الفائز بسباقات المشي والعدو، أن يتحول إلى حمية نباتية أثناء دراسته الثانوية على أمل أن يتحول إلى رياضي محترف. وقال في مقابلة «كنت أعرف أن علي التحسن.. جربت حمية عالية في المواد الكربوهيدراتية وأخرى منخفضة وحمية عالية في المواد البروتينية وأخرى منخفضة جربت كل الأنواع... وبعدها جربت الحمية النباتية، بدأ الأمر بشراب يومي به مزيج من الدهون والنباتات والبروتين». ألف الرياضي الكندي (38 عاماً) ثلاثة كتب عن اللياقة والحمية الرياضية بينها كتاب بعنوان «قوة اللياقة.. برنامج تدريب يتخذ من النباتات أساساً لشحذ القوة والصحة واللياقة). وهناك رياضيون آخرون من لاعبي التنس وكمال الأجسام وألعاب القوى غيروا برامجهم الغذائية إلى الحمية النباتية في مسعى لتحسين أدائهم. وأعلن لاعب البيسبول برينس فيلدر وسكوت جيريك ممارس رياضة المشي والعدو ومايك زيجومانيس لاعب الهوكي أنهم أصبحوا نباتيين. وكانت سيبا جونسون لاعبة التزلج المحترفة نباتية منذ مولدها كما أصبحت فينوس وليامز نجمة التنس نباتية بعد أن علمت أنها مصابة بمتلازمة سيوجرين التي تصيب جهاز المناعة الذاتية.
ويرى خبراء أن منافع الحمية النباتية يعني مزيداً من الطاقة والنوم العميق والأداء الأفضل. وهذه الحمية تستبعد في الأساس اللحوم والبيض ومنتجات الألبان وكل المنتجات الحيوانية الأخرى.