أعلن فندق «فيرمونت النخلة»، عن توفير قائمة من وجبات الإفطار والسحور من المطبخ العربي والخليجي خلال شهر رمضان المبارك.
ونظراً لموقعه المميز على نخلة جميرا، يوفر الفندق مكاناً مثالياً للراغبين في تناول الإفطار مع الأصدقاء والعائلة في أجواء رمضانية مميزة. وبالتناغم مع موسم العطاء والبركة، ستتاح الفرصة للضيوف أيضاً للمساهمة في إسعاد الآخرين لمجرد الإفطار في الفندق، حيث سيتبرع الفندق بقيمة 10 دراهم من سعر كل وجبة إفطار، تذهب إلى إحدى المؤسسات الخيرية المحلية المختارة.
وسيقدم الفندق مأكولات خاصة من مختلف الدول الخليجية والعربية، في مطعم «فلو كيتشن» منها المقبلات الساخنة والباردة من لبنان وسوريا، و»الأوزي» على الطريقة الإماراتية، و»الكبسة» السعودية، بالإضافة إلى أشهى أطباق الشاورما والمناقيش الطازجة، ضمن إطلالات ساحرة على مياه الخليج ومرسى دبي.
ويترأس عمليات الطهي كبير الطهاة العربي روبير سلوم، الذي بدأ حياته المهنية في سن 14 في دمشق في وطنه الأصلي سوريا. ويملك روبير خبرة تزيد عن 14 عام من العمل في دبي، وخلال مسيرته المهنية عمل لدى سلسلة من المجموعات الفندقية الفاخرة كمجموعة جميرا، وبرج العرب ومن ثم انضم إلى «فيرمونت النخلة» خلال فترة ما قبل الافتتاح، حيث كان اليد اليمنى لرئيس الطهاة التنفيذي جون كوردو، في قيادة افتتاح مطاعم وردهات المنتجع الستة.
ومن خلال عمله في منصب «كبير الطهاة العربي»، يتولى روبير إدارة أكثر من 22 زميل له في المطبخ الرئيسي للفندق. ويحظى روبير باحترام كبير بين نظرائه، ويعد أحد أفضل الطهاة العرب في الإمارات العربية المتحدة، ولكن أكثر ما يفتخر به هو لقب «الأب» لطفليه الصغيرين في سن الواحدة والسابعة.
ويقود الاستعدادات لاستقبال شهر رمضان الكريم الطاهي السوري، أنس الخيامي المختص بإعداد الحلويات العربية، ويومياً خلال شهر رمضان الكريم، سيقوم أنس بإعداد 17 نوعاً مختلفاً من الحلويات لوجبات الإفطار والسحور، بما فيها الحلويات العربية الشعبية كالقطايف وأصابع زينب والعوامة.
يذكر أن أنس ترعرع في دمشق، وتعلم المهنة على يد والده الذي أدار أحد أبرز متاجر الحلويات الشعبية في العاصمة السورية. وساعدته موهبته الخلاقة للبدء في مسيرته المهنية في مجال الضيافة كطاه مبتدئ لدى فندق ميريديان دمشق، قبل أن تتم ترقيته سريعاً ليصبح مدير طهاة الحفلات.
وبعد انتقاله للعمل في دبي في العام 2009، عمل أنس لدى فندق بارك حياة كمدير طهاة الحفلات، قبل أن ينضم للفريق العامل لدى فندق فيرمونت النخلة.
ويبلغ أسعار الإفطار 175 درهم إماراتي للشخص الواحد، تذهب منها 10 دراهم لصالح واحدة من الجمعيات الخيرية المحلية الثلاثة المختارة.